材料
9 v0 t' ?' c+ D無鹽牛油 227克、糖 375克、蛋 2隻、鮮忌廉 55克、杏仁油 3/4茶匙、豆蔻粉/發粉各 1茶匙、麪粉 1公斤西8 x& P$ ?: o; X* j
% [2 w L( a7 v4 h6 O+ T5.39.217.77梅醬餡料; E) Y: V T" O1 z( A! M
無核西梅 454克、糖 180克、呍呢拿油/肉桂粉各 1湯匙、糖霜 2湯匙
* }+ V, V; H9 E4 R6 \+ X# z公仔箱論壇5.39.217.77/ l& R" P i/ j" K4 q3 j- C6 a
裝飾
, \$ L$ B6 a- O( [. [tvb now,tvbnow,bttvb橙皮絲/紅桑子/薄荷葉各適量公仔箱論壇4 a5 y) u7 j" ]# V7 ^
5.39.217.77& o" J" N+ o5 C! u
tvb now,tvbnow,bttvb0 }" p; e$ ]# o* \+ q# L x
做法5.39.217.777 W3 A+ k" V: B& a
1.麪粉與豆蔻粉撈勻後，加入發粉拌成麪粉混合物。tvb now,tvbnow,bttvb. G, u* {) v9 A# P
8 l5 @4 R0 \" P% v9 \- u公仔箱論壇2.牛油加入糖打勻，分兩次加入雞蛋拌勻，再下忌廉、杏仁油打勻後，分幾次倒入麪粉混合物攪勻後，用手搓至完全混合。
0 ~- V/ j; P8 u5 |* w' c* Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* j: B' v8 c% _2 W4 {& o
3.將牛油紙蓋着粉糰，用酥棍碾開約 1/4吋厚，然後切齊邊，再切出三角形。0 ^$ L$ F& k: W( w Q# J
$ ]& k) N Z x, b, W公仔箱論壇4.將三角麪糰放在已鋪上牛油紙的焗盤上，放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出待凉。
- _- g: [, A2 V0 e5 a7 X! M2 H( ?* K2 F$ y
5.西梅放入鑊內，注入水蓋過西梅，以細火煮 10分鐘，倒出西梅，西梅汁水留用。
' {& L6 Y; X# H' M k" p) tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 W6 Y" u' R( m( _7 h0 O! g/ d6.將西梅放入攪拌機打碎，倒回鑊中加入西梅汁水、下糖、肉桂粉、呍呢拿油，以細火煮至稠身，攤凉。5.39.217.77& s; q3 L. P3 g2 R! x# x4 n
2 Y* ]' ?4 a) O! w6 n, D) f4 ?4 {5.39.217.777.將西梅餡塗上餅底，如是者叠起成立體聖誕樹，灑上糖霜，最後可放橙皮絲、紅桑子及薄荷葉做裝飾即成。
l. U/ y0 Y) \ |
發表於 2010-12-21 05:23 AM
| 
發表於 2010-12-21 10:37 AM
|