是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。
" M; K8 Y4 _4 m5 h1 V. S8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A6 {7 H% t# e5 M5 [
周四駐場跳三節
; V2 ?2 E; {- k& A c# U
" f" b7 }* }/ b2 r. A8 x公仔箱論壇5 F6 b( m. }' @4 W; e. [) @0 \
要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。tvb now,tvbnow,bttvb, k+ X2 d: R J' N7 S* U
9 ]# r# b# I- ~- q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大聲拍手會打亂拍子
* @& l! s7 E* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
9 @5 _# b0 V" P! i6 n: w/ I, r公仔箱論壇
) m) E, V2 d1 L1 c! D7 \tvb now,tvbnow,bttvb
- J$ F% r, D8 s# S$ n* I% M5.39.217.77■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。
$ Y0 L: K" \. L
9 X4 J3 }9 v: Z9 L; k3 D5 Btvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb6 R# A Y2 M: R# i$ H2 e( |! J! U
■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
! f8 u+ S3 _$ F5.39.217.775.39.217.773 o( d9 p; _! h6 V1 f7 Z
 5.39.217.77; _6 Z) L+ v) q/ K q. a
■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。" {) U9 Y* h( J
% t4 I1 Y( |. t z
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D! Q5 T' P/ h0 P/ c; n4 Q) b
■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
8 D) r7 p$ E# Z1 _5.39.217.77
( T$ c- i$ x7 |: }$ u; | U2 K/ N公仔箱論壇
- P! v# {1 Q& Ktvb now,tvbnow,bttvb■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。tvb now,tvbnow,bttvb( A7 n6 a& X, F* d7 m; l' U
公仔箱論壇$ ^4 L Z) Z3 W: [ y' k& l l
! y2 j9 E- `# C3 Q X$ W1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！tvb now,tvbnow,bttvb- t. a! V, C( J) x6 T
0 U( D1 f# d! O0 ]/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇" ]/ i2 [8 n( A* n+ g" E0 X. H' K
2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
* v, h: w% k7 S) `) U4 P& l, A/ q! E5 |3 t# M( j# V) B- J, t
6 l6 N1 l+ c1 u. y4 s; `5.39.217.773.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。5.39.217.77! f1 u# T2 n7 n! W, \3 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S" S1 C4 s( ]) N; Y
黑毛豬餵橡果 肉質通透. m" I. m4 K/ |) }! ^8 p+ j
* A/ x0 G1 D1 k" d* q K& D E0 `5.39.217.77■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。公仔箱論壇7 B0 d; I) l2 x) a
7 U( q% Y {" f/ j0 H" Z. N+ F% D
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
- |1 T/ r4 G# `5 m l& x: Ttvb now,tvbnow,bttvb
! @8 @5 p! o2 J h; l 公仔箱論壇6 b5 X8 E1 G) P3 l- i/ i* w
■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。5.39.217.773 w2 l& H6 D! ?& ?3 O
' T1 W& g0 b5 u! U: x. d5.39.217.77
+ D. \* [" T+ [8 c v■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。公仔箱論壇6 N5 ]1 m* X A: Q7 J" R0 h
公仔箱論壇( S7 w$ D! J; _$ d x. g! }
只此一家 Inedit啤酒
* \- a, y# V9 g1 R+ j8 O小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。tvb now,tvbnow,bttvb8 P! W0 R- ? f& Y& X" l
2 q% x! r& Y& H& M; o
2 ~1 D0 u; }+ e# W) ~公仔箱論壇■ Inedit啤酒$100/750ml
6 L# z! P: T7 ^公仔箱論壇
]. n- d% }1 ^! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 }& b; O/ f, Q" F2 K4 J6 S5 J1 L■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55' e) a/ F: m$ W! Z1 y0 M
* W- o+ X4 o$ l/ e0 [ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。uno má s (灣仔駱克道 )" H$ i% t6 v! ] x
$ X7 C ^5 a: O/ E) B" z$ P公仔箱論壇 公仔箱論壇3 L a- t) X+ o$ ~! R% @; M
|
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 