是日推介米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳，除正宗巴塞隆拿菜外，還重金禮聘香港唯一的安達魯西亞佛朗明哥舞蹈團 Tablaos，即企正你餐枱前面表演正宗佛朗明哥舞，興起，自己落場跳埋一份都仲得。3 L8 m2 m% L, ]3 W6 l/ o9 o5 I
& c. o: ~( Y; i- O, }tvb now,tvbnow,bttvb周四駐場跳三節& p) V! _5 t. X) e. d( M+ ^
 5.39.217.772 [; q8 H8 C; X- d
" `: }+ V. Z8 k; X! p要看西班牙傳統法朗明哥舞，不用到文化藝術中心，不用親身飛到西班牙，去吃一頓西班牙菜就可以了，米芝蓮星級西班牙酒吧餐廳「 uno má s」請來了佛朗明哥舞蹈團 Sol Y Flamenco，食客可邊吃邊欣賞熱舞，團員與食客還來個超近距離接觸，企正餐枱旁大唱大跳，的的撻撻的舞步聲非常震撼。這舞蹈團早前已經在這餐廳小試牛刀表演過幾次，反應大好，最近決定逢周四晚駐場，每晚表演三個時段。他們是香港唯一的安達魯西亞（ Andalucian）佛朗明哥舞蹈團，曾迎接西班牙仿古艦艇安達魯西亞號（ Galeon Andalucia）訪港，並在西班牙商會的晚會演出過，西班牙人個個都話正！團中四人來自美國、香港、日本和法國，雖非西班牙人，但他們都在西班牙受過正宗訓練。
9 v: Z) j1 i( c' X- o( Y
" H! p+ z4 u- d9 h% |8 w大聲拍手會打亂拍子
( m0 t; a$ G. u* `; [結他手 Penny說：「正宗西班牙餐廳，傳統上都會安排佛朗明哥舞表演，這樣的表演在西班牙叫『 Tablaos』，即站在餐枱旁邊跳。這種舞本身是應該接近群眾的，要與眾同樂，與觀眾有互動，所以只要食客開心，是可以站在一旁一起跳的。」不過欣賞這舞時最好眼看手勿動，「歌曲和舞蹈節奏對舞者很重要，有時有些觀眾看得興奮，會跟着一起拍手，但拍得太大聲拍子又不準確，會打亂舞者拍子，所以欣賞表演時，最多輕輕拍掌就夠了。」
6 z, T" W8 t2 |% \
- L% B8 g. S0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. N! E) ^$ q2 W. M- u- o: B" U■西班牙黑毛豬肉火腿 Pedro Nieto iberico，即片即食，小$210，大$380。5.39.217.775 Y+ @) K- U( W/ P. k5 [
5.39.217.77 Z9 b. {6 F/ @& A4 Q T( |
7 Q9 A1 B4 p @ U5.39.217.77■西班牙紅椒橄欖醬 麪包配羊奶芝士，是正宗加泰隆尼亞地區特色前菜，$40。
" R2 W; v! A7 V A, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 |2 Z1 O: S/ f# H
9 P) j( J6 G1 R3 Q% N! L( C m7 P公仔箱論壇■蜂蜜乳豬配洋葱，乳豬香蜜味甜，一件接一件，很易吃上癮，$170。
* ]5 f' F. ]# q+ L2 X1 `tvb now,tvbnow,bttvb
- T. `5 m+ j2 U) J% O
9 L, z$ j# i* _公仔箱論壇■薯仔片配辣香腸煎蛋，把薯仔片炒至外脆內軟，很考功夫，$89。
' @+ { s z- R) M) htvb now,tvbnow,bttvb, V) ~& `9 m2 p7 X/ f" V
& t! K) _' c$ G. t x■四人舞蹈團，左起美籍華人 De Kai、法國人 Ingrid、日本人玉置禮奈和香港人 Penny。( E* t( H2 t$ J0 x+ g" X
5 l: I% W* r% [) [公仔箱論壇 ' ?: \. f$ Y0 v/ v$ s
1.西班牙人飲食文化隨意開放，處身露台吃一餐正宗巴塞隆拿小菜，夠 Free！2 y, G7 p3 z" e
: a: s3 ?8 Z1 e! w
8 J4 `6 q: x5 N& VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.黑板列明是日精選菜式，還用西班牙文介紹黑毛豬火腿的各部位。
( v- r l0 j9 ?7 u' h) N- O! d( T8 z$ H
 0 n, m1 |. _* t. d
3.廚房不會收收埋埋，似個開放市場，擺滿各式西班牙食材，還隨時見到廚師聚精會神，一片一片地切火腿。tvb now,tvbnow,bttvb/ ^( x; N" @7 t& C
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ], s4 V$ S5 n$ b% X2 {2 a: i
黑毛豬餵橡果 肉質通透
: G1 ?) H5 U/ s/ C) g5.39.217.77 公仔箱論壇4 @" K w4 V1 X& ^' |( X# h5 Q
■西班牙海鮮炒飯，有雞肉、豬肉、蟶子、蜆等海鮮配料，味道較濃郁，小$288，大$560。
: t3 k) c. m$ g* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^4 p/ \9 ~0 f0 D" b8 I. o, N
「 uno má s」是香港首間巴塞隆拿式小菜酒吧及餐廳，餐廳裝潢仿照巴塞隆拿地道小菜酒吧，最特別是那猶如開放市場的廚房，隨處可見廚房內放滿西班牙傳統食材，周圍則放置寫滿是日精選菜式的黑板，餐廳亦建有露台，表現出西班牙無拘無束的戶外餐飲文化。這餐廳不但是米芝蓮星級食府，亦是唯一的西班牙餐廳能夠躋身《 Miele Guide》亞洲最佳食府之列，食物當然有水準，主打正宗巴塞隆拿的加泰隆尼亞地區（ Catalan）特色美食，例如扁豆燉西班牙辣香腸、馬鈴薯烤鮮魷、鮮鱈魚柳配雞蛋馬鈴薯、鮮肉釀茄子伴西班牙曼切哥芝士茸等，但講到最矜貴的，當然是西班牙最有名的黑毛豬火腿 Pedro Nieto iberico，成熟期為 36個月，百分百用橡果餵飼，肉質薄至通透，非常甘香，肥油與嫩肉梅花間竹，廚師即切即食，入口即溶。
6 b' `# X( S: d) ktvb now,tvbnow,bttvb
8 b' d2 W/ M/ K# e3 ?+ Ytvb now,tvbnow,bttvb
, h( d* A: ~* F# N. B5 V! |1 Q■鮮烤沙丁魚，西班牙特產沙丁魚肉質肥美，配特色 Salsa醬汁，很惹味，每條$26。
! D+ X, ` y# J8 Q! w公仔箱論壇+ N- ?. _7 o `6 Y2 g8 p* m
2 ?, D' W" c" c* D- |0 Q6 b0 ntvb now,tvbnow,bttvb■肉桂糖餅條配牛奶朱古力醬，西班牙人最愛甜品之一，餅條蘸微暖的朱古力醬吃，味道出奇地不太甜，幾個朋友在冬天一起吃這款甜品，也很窩心，$88。公仔箱論壇4 q% m1 e* Z2 i4 l- d q, `
' `, y3 g- x2 v4 l" A
只此一家 Inedit啤酒
, {- T$ ], Z+ E7 G& X) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小食與主菜亦很有特色，例如西班牙特產新鮮沙丁魚，與我們平時吃到的罐頭貨不同，魚肉出奇地肥美，魚皮燒到微焦沒腥味。我則最愛蜂蜜乳豬，烤成金黃色，未放入口已經聞到香味，脆豬皮一咬即裂開，肉質嫩滑，畫龍點睛的是滋潤清甜的蜂蜜，剛好中和烤乳豬的肥膩感覺，是必試之選。吃有了，喝又如何？必試巴塞隆拿 Inedit啤酒，全港首次引入，暫時只得「 uno má s」有得賣，味道比一般啤酒較清，苦澀味適中，少泡頗易入口，用來伴香口小食最適合，不過一瓶的份量很大，差不多有一樽紅酒般大樽， Order一瓶最好兩人 Share，否則不經不覺會喝醉，還有世界知名的 Pacharan甜酒，用西班牙特產莓子釀成，酒味較烈，亦是只此一家有供應，有興趣不妨輕嚐一下。5.39.217.771 N( ?3 b8 ^& N: p
公仔箱論壇% \% {7 Q9 N7 y3 D) X
 tvb now,tvbnow,bttvb% E! B) w4 ~) Q+ o3 O g+ ~# @
■ Inedit啤酒$100/750ml
6 ?& d z, r, g, |3 B5.39.217.77% f3 R8 z H+ _* ?
* l: A- j3 S4 N4 g% o( a8 d■西班牙 Pacharan甜酒每杯$55TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _& E( n4 w& l: e' @
- o+ Q; b9 P+ A6 q2 d4 H: E( ?: L7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。uno má s (灣仔駱克道 )tvb now,tvbnow,bttvb6 q; \: c0 g8 w9 D
/ n8 s7 E' `& y: _1 C3 b
% y8 `# V* j+ p/ Q) p L; Z |
發表於 2010-12-21 05:21 AM
| 