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牛油皮蛋撻(6隻)
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3 f. A3 G1 H; w' g7 H& T公仔箱論壇材料 ( 撻皮 ):
2 G! u5 w" c6 W2 @5.39.217.77牛油 50 g 低筋麵粉 75 g 糖 20 g 全蛋汁 15 g
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材料 (蛋漿 ):
4 O. P) d6 ?. W, g2 B) s9 |5.39.217.77全蛋汁3隻 水 90 g 糖 70 g 鮮奶 185 g
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做法:4 W9 g, h" E% ]5 E2 A7 x4 g
(撻皮) 1.牛油溫室放軟,落低筋麵粉,糖,蛋汁,搓混4 y" W/ H/ Y4 d. N8 e; h
(蛋漿) 2.水+糖浸5分鐘,攪勻,加入全蛋3隻打勻,鮮
' L5 B" L' R: C( b' @tvb now,tvbnow,bttvb 奶略煮倒入再打勻
; Y: S: V% @ o) ^: |公仔箱論壇 3.將蛋漿倒入篩過1次,撻皮放入撻模整形,用
) b2 ?0 ^) U5 H+ X. b( q公仔箱論壇 叉叉孔,倒入蛋漿tvb now,tvbnow,bttvb7 q8 K6 S! p" P( w, ]% s4 K, | s0 G g
4.預熱焗爐250度,放入蛋撻焗10分鐘,完成 |
發表於 2010-12-17 08:01 PM
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