材料
8 v6 u# h& H1 Y' I9 ]) @% e苦瓜 1條、排骨 150克、豬肉碎 300克、蒜茸/豉油各 1湯匙、芫荽根（剁碎） 2棵、蠔油/鹽/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、鮮冬菇（切粒） 3隻、甘笋（切粒） 1條、雞湯 3杯、白胡椒粉半茶匙、蛋白 1隻5.39.217.77* I- g( H5 ~3 U0 Y# {
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4 [, ?! P. D" K: ?9 n" J- e公仔箱論壇做法公仔箱論壇 J( L- V4 n/ k8 t) `
1.豬肉碎加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉、半湯匙蒜茸、芫荽根、甘笋、冬菇、豉油、蠔油、糖、生粉和蛋白拌勻。
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6 m6 ]! u( u! \, a O2.排骨加入半茶匙鹽、少許白胡椒粉醃 5分鐘備用。5.39.217.775 H! p% Z8 t/ n% J; x; {
3 M" N2 c; ]0 j$ I3 c9 A& m8 U( l3.將洗淨的苦瓜，切 2吋闊苦瓜環，去籽。在苦瓜表面抹鹽，等 10至 15分鐘，用清水洗淨撈起備用。將拌好的肉釀入苦瓜環。) E: \# w" b+ C
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4.鑊中下油，爆香餘下的蒜茸，煎香排骨盛起。
% U; g2 L9 v- |3 n1 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' M4 X$ m+ C/ B/ M: a: e5.另備一煲加入雞湯，開火，煮滾後加入排骨，以中火煲 10分鐘。加入釀苦瓜，煮滾後轉小火，加蓋煲 1小時即可。
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發表於 2010-12-16 05:18 AM
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發表於 2010-12-20 01:27 PM
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