材料 Y- b( G( U8 }3 ~0 S7 B0 W- }
大閘蟹 2隻、熟松葉蟹腳肉 100克、沙律乾海苔 50克、新鮮乾若布 20克、舞茸 105克、白芝麻適量、牛油 5克、醬油/胡椒粉各少許tvb now,tvbnow,bttvb8 S/ @4 F; K! @& h
) K) k1 k3 P# c汁料& _0 T1 W8 v+ T8 a: H7 X/ ^
昆布木魚汁 4湯匙、柚子醋 3湯匙、麻油 2湯匙5.39.217.771 t: u# Z/ n. D0 _( w; D
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做法
* t4 g$ i& Z% T4 {$ |8 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.沙律乾海苔倒入食水中，浸 20分鐘至脹身，隔水備用。乾若布加入水中浸軟身，瀝水備用。
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- L$ r+ Z1 ?9 X" ?# X5.39.217.772.舞茸撕幼細，開中火燒熱鑊下牛油，下舞茸炒香，放醬油、胡椒粉炒勻備起。3.白芝麻以白鑊炒至金黃盛起。5.39.217.77 r% n; |8 [# o) X6 p
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4.燒熱水，放入大閘蟹蒸 10分鐘至熟，蟹蓋刮出蟹膏，蟹身刮出蟹肉，其他部份同樣挑出蟹肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 |" x: v- x0 a/ |- D
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5.昆布木魚汁、柚子醋、麻油拌勻成汁料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ^, ^4 F$ v3 J. S V- N- z
& p8 [! G! q1 X3 y$ \tvb now,tvbnow,bttvb6.將海苔上碟，淋少許汁料，再放舞茸、若布，淋汁，放上松葉蟹腳肉、蟹粉，重複鋪上海苔淋汁，餘此類推層層叠起做出聖誕樹形，最後撒上白芝麻即成。
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發表於 2010-12-14 05:36 AM
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