材料
8 ?7 D9 X, M7 h" `0 i8 f- B$ `1 }蛋黃 100克、砂糖 120克、 Mascarpone芝士 590克、 Kahlua咖啡酒 40毫升、 Amaretto杏仁酒 20毫升、蛋白 150克、意大利手指餅 100克、可可粉 30克
M+ \/ k8 ~7 K3 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77, n) ?0 }- _" u
咖啡糖漿
, c9 K. I1 K/ ]# A+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熱水 440毫升、砂糖 20克、即溶咖啡粉 16克、 Kahlua咖啡酒 20毫升、拔蘭地 24毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ z W3 T7 ?6 B+ t5 d/ r. q
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做法公仔箱論壇6 C! x! U" k6 |- c- y8 Z
1.做咖啡糖漿，將糖加入熱水以大火煮滾，加入即溶咖啡粉煮溶，熄火，再放拔蘭地、咖啡酒拌勻。8 Z0 L1 h6 ~, X N& ^+ `. J0 w2 a
5 m J0 o, m, A# i2.做咖啡芝士餅，把 Mascarpone芝士、蛋黃和半份砂糖倒入大碗攪勻後，加入咖啡酒、杏仁酒拌勻。
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; o( i: E2 r! r- f, {tvb now,tvbnow,bttvb3.將蛋白打起，放餘下砂糖打至企身，加入剛攪拌好的芝士蛋黃漿慢慢混合，放入唧袋。5.39.217.77" W V# S: f- S3 @3 Y
公仔箱論壇# [( b P( w& ^; G
4.將芝士漿唧入玻璃杯，約三分之一滿，篩入可可粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y# ^0 _( C% a5 O+ U
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5.將意大利手指餅浸入咖啡糖漿略浸，然後放入杯內，並於餅面唧上另一層芝士漿，再篩上可可粉。tvb now,tvbnow,bttvb" _6 j. s" q( y
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6.重複以上步驟，掃平表面後放雪櫃雪約 30分鐘，取出篩上可可粉，最後可放上朱古力裝飾即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u% ]& T. ? R4 W$ @
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發表於 2010-12-13 05:23 AM
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發表於 2010-12-27 11:29 AM
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