返回列表 回復 發帖
nt1972

VIP

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

VIP勳章
1#
打印
tT
發表於 2010-12-13 05:21 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::

[甜品] 焦糖燉蛋

材料5.39.217.77. g& U2 m9 q6 O4 r0 y
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
8 f% m/ D$ u+ p: a$ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M( Z! `" C' J# {5 P- R
焦糖材料
- m# g1 z( P% E3 N* J. y砂糖/幼身黃糖各 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& A2 Z8 c1 {9 ]0 W

2 }! x  t5 k! N# Xtvb now,tvbnow,bttvb7 q6 ~% O& V% m9 N1 E
做法
9 S: w0 _' A' p1 y! S5.39.217.771.呍呢拿條切開挖籽備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z' k& L# o9 p9 Q
tvb now,tvbnow,bttvb8 O# P) C' [1 t( R6 {7 S
2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。
; _1 \; x- ?6 Z: w# [% S
" U5 M5 E5 y0 C6 z7 I1 s: |$ Q- k3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c0 k$ J  c- u& v1 l
5.39.217.77& a, o9 d( B$ _; g3 f* B
4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。
  C' Q  U1 J- |* k* P5.39.217.77' ^9 m+ X5 L8 {
5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
$ U  G" I% ~0 ]3 N+ p2 x- E
( O6 M% X4 U. r' j( K' P6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。
3 ?! C  B8 }6 }$ }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g4 z; X( C' g1 p( S" ~
7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 . q' T7 O3 I" f9 _2 v6 y
                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                ; m% R; ^, z) h0 g
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                放大圖片                                                                                                                                                                                                                                                公仔箱論壇' W6 J0 l2 `+ I3 U% C
收藏 分享 評分
回復 引用

訂閱 TOP

返回列表