女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
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High Tea精啱 Hea
2 t& I$ Q! _, d) h0 ~0 \8 w" I: RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」
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* H( X4 D5 R; D. |# |+ n■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
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; T( W- [2 w7 ]3 [ J公仔箱論壇■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
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7 @6 e) k0 L( {! r5.39.217.77配香檳平衡味道( Z) d& p. d" ]" g+ ]
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■沙巴翁海綿蛋糕
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沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」 ! p, Q6 {- d: R1 T9 z0 A
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* Y0 g" ]' V8 S1 q! v: ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。tvb now,tvbnow,bttvb! c: L0 x$ F9 o5 d6 V: G- A
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■ Blanc de Blancs香檳TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T0 y4 ~2 D, f' i, g
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- R: S! X" k2 G5 J公仔箱論壇■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
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; C( w* w# A, |1 P■蘋果蜜糖肉桂批tvb now,tvbnow,bttvb* L5 @3 n5 v3 X! I8 L1 K! R
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' { ~3 b" [5 V$ }/ J) e■焦糖榛子撻5.39.217.775 \8 s6 J! ^6 {, e6 y
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B6 G' h- ]/ c0 a! o* ytvb now,tvbnow,bttvb■熱情果白朱古力慕絲
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嬌蘭特色香檳下午茶 2 J! }5 {5 { q4 C' S$ f
日期：即日起至 12月 31日
f" v/ b, {" s; y$ F公仔箱論壇時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
0 X! q: }8 O, P; I# W- @收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）5 L& T6 F, }5 v
地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar
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7 |+ K, y" S# @2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。越南魚露精髓所在
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' } M- u( i6 ~) E% etvb now,tvbnow,bttvb■大柑葉牛肉卷公仔箱論壇8 t3 m' \/ t# {* k0 A5 ~2 J" q& t3 O
9 D- l; s8 P. h j0 B5.39.217.77平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。
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0 Z5 T3 f, R2 C6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇, E/ _# T8 @' A+ h$ h' t, b v
■柚子海鮮沙律TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y* d- E8 P6 G( b: u4 ?% [* M v$ O
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■河內生牛肉牛筋湯河粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y; N/ k& e4 H
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$ q3 l V0 F5 K! z) b+ s5.39.217.77■越南咖啡 Cream Burlee {2 d0 Y2 w1 \
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■香脆西貢春卷tvb now,tvbnow,bttvb8 S w" c3 q! I6 ^ {8 x
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不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。公仔箱論壇 e) [ w- ^# B" ?6 w
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3 ]2 W# `+ m( \' x. a. C8 A5.39.217.77■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。5.39.217.77: I/ q2 Y' Y( D5 W# A. P
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0 J9 W$ h! Q" T9 n■周圍還有蓮花燈座。
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) ~" n; Y! ~0 I: X9 n■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
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■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
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8 h; i# M) N- s; C公仔箱論壇Le Soleil越式下午茶自助餐
- `# i& f4 W; w( F9 C日期：逢周六、日及公眾假期
- u/ G) U0 e1 N, r' n `# I公仔箱論壇時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ S/ g8 A2 ]1 W& O. @
收費待定
! O$ b) ~. L" f; p3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓公仔箱論壇' L* f+ Z5 P4 h" I. A/ b2 I7 ]
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■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 公仔箱論壇9 v, s8 H, k+ j8 G# B, v
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發表於 2010-12-11 05:15 AM
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