女士至愛化妝品和甜品，最近有酒店和化妝品牌 Crossover，把化妝品元素融入下午茶。男士不明？不要緊，這篇稿就當專為女人而寫，有請香港小姐楊洛婷試味，吃罷女人味即時提升。
3 D) h( v$ F; D
/ g- R, k' l& ^& d1 e6 ?1 {5.39.217.77High Tea精啱 Hea
5 X6 M) O9 e# o9 L" g4 V* n5.39.217.77Rabee'a貴為香港小姐亞軍，現為《港生活．港享受》主持，英文流利品味高雅，更向司儀界進軍，是不少品牌爭相指定聘用的王牌司儀，美貌與智慧並重。平時不用工作的她，最愛和朋友一起下午茶，既能飽肚又能悠閒地享受歡樂時光，是個 High tea精，這次她看上了「 MO Bar」的嬌蘭特色香檳下午茶。這個下午茶提供十多款鹹甜點，其中五款，餐廳總廚 Sidney Schutte由嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品提取靈感，蜜蜂標誌和金色主題是甜品精髓，單是設計就足足用了一個月，單看甜品外形， Rabee'a已很欣賞：「這個下午茶和平時很不同，第一眼看來已覺得高貴和很有女人味，真想一啖吃下肚。」公仔箱論壇; W; m) U6 k) i& `, A
6 ?4 D. v5 Z7 W& n公仔箱論壇 5.39.217.77$ ?, M3 f6 @- e
■凡惠顧每客$325的客人，將獲贈價值$255的聖誕禮物包，禮物包有殿級蜂皇嫩肌精華素、 Idylle夢情天香熏和 Kiss Kiss唇膏袖珍版。
3 `% O/ l4 n' \* P1 z公仔箱論壇5.39.217.77! m! Q: S& F3 i- D& a( E' C
 公仔箱論壇5 \+ m0 }: v+ P. Y7 [
■下午茶甜品靈感，取材自法國嬌蘭 Collection Les Ors限量化妝品。
8 G$ w S5 R8 Z: v, o4 }公仔箱論壇
: v& i) B! l! S5 Q: i1 E/ [公仔箱論壇配香檳平衡味道5.39.217.77$ _0 U* ]5 b" z: X
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 q" e3 ^" j, |* F5 [) c: p
■沙巴翁海綿蛋糕
. f9 n! F' f7 q% L公仔箱論壇
) A( p" O' }- T9 @& Z( g6 U& w沙巴翁海綿蛋糕靈感來自帝王閃亮蜜粉，脆身餅底夠鬆化， Topping由意大利軟芝士、可可粉、咖啡和奶油混合而成，用微波爐叮好後剪裁出不規則造型，最後灑上食用金粉，感覺和蜜粉相呼應， Rabee'a讚：「口感和 Tiramisu相若。」小柑橘和合桃蛋白杏仁餅亦精緻， Macaron本身是酒店著名甜點，這次選用小柑橘和合桃做餡，食落酸甜，上面放塊金箔，很高貴。蘋果蜜糖肉桂批靈感來自 le 2 volume睫毛液，特製餅皮較外間一般餅皮更鬆化，裏面包蘋果、蜂蜜、肉桂，餅身卷狀外形似支睫毛液。焦糖榛子撻模仿 Meteorite Perles化妝錦盒的圖案，黑朱古力的圓形圍邊內有朱古力和榛子茸，上面放粒榛子和白朱古力片，朱古力片上有用蜜糖味焦糖畫出的蜜蜂標誌。最後是熱情果白朱古力慕絲，靈感取自幻彩流星閃亮粉盒，外面用軟身白朱古力，看似中式糯米糍，模仿蜜粉在肌膚上散發的光彩，裏面有新鮮熱情果，酸酸甜甜很醒胃。為是次下午茶，品酒師 Herve Pennequin特地選用 Ruinart品牌的 Blanc de Blancs香檳，香檳的金黃色調和化妝品主題又互相呼應，其細緻口感和鹹甜品很匹配， Rabee'a：「這款香檳平衡到甜品味道，不錯。」
6 ^9 A L) F6 u- \tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77( M" Z! c z5 M: L, U7 d
0 T; A: X! t1 j$ d- i, _5 |■餐廳的吧頭，外形如個精緻的首飾盒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# o$ j& j6 a+ u) [+ M/ y' |4 Y! c
, d4 I+ }$ X! [* k8 p
4 C% p! f# y/ W8 Q" q+ z■ Blanc de Blancs香檳3 U$ N' X8 L$ ]$ E$ V. E' f
; v% W9 c# o* }9 r' Z0 Y4 ]$ O
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M1 B- ]* S/ N: a: {; H
■小柑橘和合桃蛋白杏仁餅
8 q) s4 @- N, U! B, B1 D
( `& ] s: G" h9 k! o$ }tvb now,tvbnow,bttvb 4 q7 @. c4 N; g$ K# y+ }2 t) E
■蘋果蜜糖肉桂批4 b: v* N* H: p4 @ L, x
# B% E) W, F+ _$ ^; }tvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb) ~! m& N4 K3 d3 d) ?/ a: j
■焦糖榛子撻5.39.217.77 J- o, ? t8 I2 X( G: y
. f2 k) `, [; sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 . G; w" W4 \6 \% P% h7 a& I# V
■熱情果白朱古力慕絲
8 y7 ^5 @8 i: ]) |& E3 I# Q# S- r: ~, c9 z. L6 c- Y0 F- i
嬌蘭特色香檳下午茶
2 V6 K$ L. _/ o! f. b4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日期：即日起至 12月 31日公仔箱論壇+ P9 \' e' H' V: S
時間：周一至六 3:00pm-5:30pm，周日 3:30pm-5:30pm
0 ] n7 a( {$ V% O收費：$200/位、$325/位（奉送一杯香檳和價值$255嬌蘭聖誕禮物包）
7 Z& d1 k+ ^8 M' `地點：中環皇后大道中置地文華東方酒店地下 MO Bar1 q3 k, Q1 m! S/ c( m) c
1 I3 H3 J4 P8 v
越南魚露精髓所在
6 [! M3 J! w6 _* q* g% Z6 t: h5 F. t
) |* p! o: B# q3 h5.39.217.77■大柑葉牛肉卷
2 S. _9 P$ V ^/ B0 U
5 l( K) }7 b n! xtvb now,tvbnow,bttvb平常吃的下午茶自助餐，不是中餐就是西餐，吃到悶！「 Le Soleil」行政總廚 Dennis嘗試搞平價越式下午茶自助餐，希望能推廣越南菜，別以為收費平就將價就貨，有超過二十款越南食品如串燒、越式三文治、米紙卷等源源不絕供應，還有即叫即煮的湯粉。「餐廳材料全由越南入口，當地出產的魚露更是靈魂所在，」 Dennis說：「泰國魚露比較鹹，越南魚露則有濃濃魚香味。」也別以為單用魚露那麼簡單， Dennis還會為每道菜調校特製的魚露醬汁，難怪每次入座率高達八成以上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 }, ^/ U* M' G2 g+ q4 T9 c3 J
公仔箱論壇% v7 r* ~5 k& A7 F2 k7 H" t
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F: [# b; l& m3 W9 O
■柚子海鮮沙律
6 K% X( m6 X+ P+ [. ^# ]
5 k+ |0 G" l2 l! z/ c4 U # e6 w0 i1 j( o7 R
■河內生牛肉牛筋湯河粉
- u# a9 K: s# a9 F. ftvb now,tvbnow,bttvb* \6 C) l/ E0 W+ C; ]
4 B! a; L; f+ t! N0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■越南咖啡 Cream Burlee
N- C2 }! G. L# K5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb9 z! j& S$ P# W# l1 p
 ! `% v6 Y5 Q' a* d$ ]7 J
■香脆西貢春卷
9 U2 Y6 x- {& `9 C, o# U9 J公仔箱論壇
9 }( L m E, O. X p3 D不太辣適合港人口味先來一道開胃菜柚子海鮮沙律，選用較甜的泰國柚子，配帶子、蝦和魷魚等海鮮，蘸用香茅、蒜茸、魚露、辣椒等調成的醬汁，微酸帶辣越吃越開胃。大柑葉牛肉卷選用不同部位的牛肉如牛筋、牛腩和牛柳打碎，加入花生碎、乾葱粒、香茅碎、洋葱碎等做成肉卷狀，用大柑葉包住燒，有淡淡香葉味，醬汁則用魚露、香茅和菠蘿茸調校，口感很 Fresh絕不油膩。香脆西貢春卷使用正宗越南春卷皮，沒中式的春卷皮那麼油膩，餡料有蝦粒、木耳、粉絲、甘笋和芋頭，包好後炸至浮面便成，蘸用魚露、糖、蒜茸和辣椒混成的醬汁， Dennis：「醬汁不會太辣，放心。」河內生牛肉牛筋湯河粉，單是湯底就用筒骨和牛肋骨等熬十二小時，啖啖鮮甜，餡料有來自加拿大的生牛柳肉、牛丸、牛柏葉和牛孖筋，想牛肉嫩滑，秘訣就是落湯後才下牛肉片，讓湯將之浸到半生熟最好味，吃時可蘸用海鮮醬和辣椒醬混合而成的醬汁。甜品方面，有越式和西式選擇，我認為最吸引的是 Dennis用越南咖啡創作出來的 Cream Burlee。越南咖啡非常香濃，將咖啡粉加入煉奶，更香口香滑，表面加糖用火槍炙一炙，很有越南風味。公仔箱論壇" U+ q' v6 ?/ C; Q O9 X" O9 b
公仔箱論壇* z$ c1 ~1 M% R7 I
 tvb now,tvbnow,bttvb; f' E; U! \& [# t
■桌面不用普通鮮花作擺設，改以新鮮蓮蓬，非常清新。tvb now,tvbnow,bttvb, P1 o+ j. a/ V/ a
' y6 @9 Y+ I- S ^1 T$ Q2 ]
% p! T3 k- d& y# Z fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■周圍還有蓮花燈座。
8 j( g: k9 J9 }& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* X! z* C# L7 t: f
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 T& L* T: E* @" S) p3 a
■自助下午茶餐有廿多款越南食品，同樣講究賣相。
) A; P/ G0 L: D' z
! a0 m8 v# T& n: V0 L5.39.217.77 ' N* X9 z- ~' Q" w/ D
■餐廳裝修用蓮花為主題，空中花園配流水，感覺悠閒自在。
' K* D! u9 z* L5 f! d% {' _9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 d! T: i5 q$ K& G: U( A4 g公仔箱論壇Le Soleil越式下午茶自助餐
$ n- R- m+ \1 ?tvb now,tvbnow,bttvb日期：逢周六、日及公眾假期tvb now,tvbnow,bttvb: ^- \5 i& ]5 E' V& g0 n9 A, x/ ?6 R2 C. G
時間： 3:30pm-5:30pm收費：$143（ 12月 11及 12日）、平日$174（ 12月 18至 19日或以後）、 12月 25、 26及 27日tvb now,tvbnow,bttvb! `$ K4 N" \, I& t
收費待定
7 @- H' @& n$ g/ ~4 [% } U地址：尖東麼地道 帝苑酒店 4樓
' U6 _* s2 p, T( q( f# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y6 m' H, l( D5 q) [/ M: G
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?9 y2 Q; H( L# @: ]+ J
■流線型托架盛載三層下午茶點，賣相別致。 3 M4 u5 Q" d4 B* s6 Y+ |. U
|
發表於 2010-12-11 05:15 AM
| 