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砂糖桔 1個、墨魚滑 115克、臘肉 80克、臘腸（切粒） 1條、鴨膶腸 1/2條、水牛芝士 4片、陳皮（浸軟瀝乾） 1片、麪包糠 30克、蛋（拂勻） 1隻、砂糖少許3 a; C7 J/ X3 e- _) u
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做法
8 K h# v7 g# |1.臘腸、臘肉、鴨膶腸切粒備用。砂糖桔去皮去核去衣，切粒，備用。
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/ y; ^: ^" m9 {0 B7 f7 A/ ^0 G' f* w5.39.217.772.陳皮切絲，加入麪包糠、半份臘腸粒放進攪拌機打碎作脆粉用。- c+ g, T% W) G) T. c" Y
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3.白鑊炒香所有的臘味料。公仔箱論壇7 a) ?- r8 y# W8 s
* M4 P2 j- P2 K: k# R3 u3 E+ l0 @4.將適量臘味料和桔肉包入芝士。tvb now,tvbnow,bttvb' I* L0 e7 R# F' s. m$ t
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5.將 2湯匙墨魚滑壓平，釀入芝士球，包成球形後輕搓成桔形。tvb now,tvbnow,bttvb/ w5 G- t& q& y" ^) q8 F4 I
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6.墨魚球蘸蛋漿，沾上脆粉，放入 150℃滾油中，以細火炸 2-3分鐘至金黃色，撈起瀝油，撒上砂糖即可。
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發表於 2010-12-10 08:30 AM
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