材料
1 G, z2 k1 I0 {1 q% \9 u. Y羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両tvb now,tvbnow,bttvb3 }& m; z) |4 r4 B7 U s; o
; _2 F( S4 ~0 l8 {tvb now,tvbnow,bttvb配料9 C: ^. E- M2 W* n
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士
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羊汁醬7 L1 d. V+ P' u9 Q% h, J3 l2 Z4 q
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙- P5 _7 U2 P4 X$ \6 D3 Y: g% E# ^
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8 I, F( w* @2 ?4 |% E$ X4 L+ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
* G& Q2 B& s, u2 g! L3 P1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。5.39.217.77( L9 _( X3 i4 f; w9 D6 W. @
2 t# y& P9 q6 a7 E! q- S/ o2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。tvb now,tvbnow,bttvb" |& H; [& d& Z0 f5 h
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。
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8 j0 d( {& Y3 J( ^公仔箱論壇4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s2 G3 h4 l$ K3 ?
0 @0 K# ~- l( Q2 ~! m5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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