材料
4 K' C! ]8 f# E& S8 qtvb now,tvbnow,bttvb羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両
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配料5 f' n. O( |3 f- H: f, X f7 c) r
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士tvb now,tvbnow,bttvb& j7 p# @+ s9 b* P" Q& S
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羊汁醬
0 ]7 f; b9 Q8 I% u" n" P藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙公仔箱論壇/ w! t# T( b! ?0 I4 A4 L
0 H' C4 m' q- b% a W/ l6 y5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ {' M+ F M K1 y: X6 Z
做法公仔箱論壇- A b) t+ D% U( ]- Z7 j7 Q$ p
1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。
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3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。公仔箱論壇+ u$ a! w$ M7 O- v# B+ A" R9 ~! U' Y
7 M9 y% |8 m, k5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v5 ~5 m. [' t& A
Y6 W4 h% y6 i `0 t! n5.39.217.775.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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