材料
% H3 Y6 o7 v, ^% [# e羊膝（每件約 450克） 2件、蓮藕（削皮）半斤、米酒 4湯匙、水 1,200毫升調味：腐乳 2両、麪豉 1両# @- e$ e G" n
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配料, n; _/ P7 k+ A8 m
薑肉 4両、蒜茸 2湯匙、乾葱（剁茸） 3粒、馬蹄（去皮） 6粒、竹蔗（切幼條） 2條、陳皮（浸水切碎） 2角、中國檸葉 4片藍芝士8 r8 k9 m5 ~% I3 T4 Q- A! ^: `
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羊汁醬公仔箱論壇5 y. o; g: ]% L& B! N4 R4 L
藍芝士 30克、砵酒 1湯匙、羊肉汁 2湯匙5.39.217.77: A- W$ ]! K7 N* c Q
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3 y& w# |/ F& K. P3 r' B0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
, S. a* K& w- a* Z8 \# C7 t- \1.薑拍鬆切片，蓮藕切直條。羊膝用易潔鑊煎至金黃色。
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2.另開鑊加油，以中火將薑炸至金黃，薑與薑油留用。' c8 \) \( W' b3 ~" k
* i& `# d- f$ _- F, aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.煲中加入薑油，下乾葱、蒜茸、竹蔗、馬蹄、薑和陳皮略炒，加入麪豉和腐乳，再加入羊膝和米酒炒香。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]* d: M9 P8 K' f5 j- @+ Q* V' a
% k, I7 S- ^ V2 L' P2 S/ M4.再下水和中國檸葉，用中大火燜 20分鐘，轉慢火燜 45分鐘，筷子能插入羊肉便表示已夠腍身。
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5.將藍芝士、砵酒和燜羊肉汁拌勻成汁醬。臨食前才放入蓮藕至滾起，加上葱花做裝飾，可配藍芝士羊汁醬食用。5.39.217.773 w+ v$ A! h! E! x$ A
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發表於 2010-12-9 05:33 AM
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