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材料: (可做2杯)5.39.217.77: m& w1 L$ P$ h9 D
2 J* K! e+ n4 N$ l5.39.217.77蛋黃2個5.39.217.77+ f/ C+ V3 w& @# K5 r; ~8 d- Z: g
鮮奶1/4碗& e& d$ Q7 R1 r
忌廉1/2碗
, K2 ^5 E* ^9 o5 S4 |糖一湯匙
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- D$ D4 b. T- p% D" j公仔箱論壇做法:
r) ^* {7 u" o1 D! Q公仔箱論壇
& [% I5 s: g ? |" p1 e公仔箱論壇1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z L, j, I5 [# Q: `( T. P6 r$ r5 |
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
* B$ D' N( d; G' x# r7 f( s$ {& |公仔箱論壇3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
% N* ~& T U0 ~' V/ Z# G5.39.217.774) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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) b: E! i8 G T: k' k( |# y6 [( qtvb now,tvbnow,bttvb** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍1 |5 U5 h2 X% X% I2 V: M2 a
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k9 T& T& M& b
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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