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! w: v; {1 @. @" n# m. I) c2 v材料: (可做2杯)
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蛋黃2個
8 r0 y7 P+ p: d$ M( j9 r9 d& v4 Wtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶1/4碗
) ?# N- @/ o0 P' e% L3 ~# K2 ltvb now,tvbnow,bttvb忌廉1/2碗tvb now,tvbnow,bttvb% ?# N8 c( v- V1 h: s- W& i
糖一湯匙
& M `6 _* \& [9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; t! n, R3 L5 v2 J* j8 L& R" dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡). h8 `0 K r, q% L
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 I" n7 V! \" o5 D/ I
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
+ D7 Q1 t0 a5 `( g( I" \4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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& m- K) s |& [" ^+ |% g5.39.217.77** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
: ]. ?3 [, H" r9 _/ {* V- p5.39.217.77**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
# V+ ?' q0 I7 @/ t- x1 m公仔箱論壇**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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