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9 m9 l9 I/ Z2 K! Xtvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)
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3 p3 l* e% A4 L. l. \5.39.217.77蛋黃2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 K' J/ r! p7 V d
鮮奶1/4碗0 p# a6 `8 _' h a h2 D7 |! s
忌廉1/2碗( C W: u$ l. W6 y( W
糖一湯匙公仔箱論壇, X2 w+ t9 a5 X$ ^
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做法:
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D* q) ]; Z; `! M! {1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)tvb now,tvbnow,bttvb y4 ]0 R+ d J, \
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
: W9 v& U. S" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
( G4 @6 S0 s9 u5 u, l) eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功5.39.217.77" Z- U0 M/ Q! c! n
9 N# h0 D5 @/ v. p0 ^4 C** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍tvb now,tvbnow,bttvb/ c% [ ?0 q/ o! S# ?2 E4 j
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時9 Z8 h. n& D+ F7 R2 ?
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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