本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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1 v9 T) v2 U, O3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。內層: Butter Crunch Toffee
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3 r4 G7 {! A1 l4 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 75g
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0 i2 M }% [6 M, r( \8 l. k5 F) ?2 w8 Ptvb now,tvbnow,bttvb栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙
/ ?" F0 p/ x( N& y7 \! l) g% e水1湯匙
) e- R9 s& y6 Y5.39.217.77雲呢拿香油 1茶會
: q5 K4 c! Q+ W fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。杏仁粒適量
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做法: s. I L7 k0 A, b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E8 O& r6 @. Q6 r. {
1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶
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+ [3 \9 p6 K2 N0 j0 {公仔箱論壇2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
5 a0 g' E3 ^& F5 q7 b/ X zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, * z' i( g( Y( B+ j
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色5.39.217.775 [6 | e1 \- Q
$ E3 l3 U! S) y# c5.39.217.773) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, ; z) u' s$ L: K+ `
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
) U5 t" ?4 B' o& l) w5.39.217.77 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!5.39.217.77; B6 r6 U" v6 [. J) j a
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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+ j! r! V: W! c2 w5 A5.39.217.775) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角公仔箱論壇2 w0 u8 S9 x* _9 k
上滾幾下, 待稍為凝固
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂! 公仔箱論壇' u5 _3 L2 |2 O! D3 }$ c
1 x, J2 f: j9 Q/ R! s3 I. Ftvb now,tvbnow,bttvb5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角5.39.217.778 J0 R6 B6 E- t+ }7 H$ D
上滾幾下, 待稍為凝固
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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