本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |8 q: ^# n" `
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內層: Butter Crunch Toffee 公仔箱論壇) T; e; r9 q7 \9 N$ F
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牛油 75g 5.39.217.77" r2 B6 A8 O8 c; b5 U
糖 110g 5.39.217.77; b9 J: L) i0 V! `
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 公仔箱論壇! Y4 l1 p/ m) F
水1湯匙
& \! W+ Q7 a& A" I5.39.217.77雲呢拿香油 1茶會 tvb now,tvbnow,bttvb) x# i5 p+ |1 s0 I" W
杏仁粒適量
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做法:
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶4 N8 w! E& N' m) G. j0 S+ ^# \
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2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
9 @2 K$ X% G3 J! itvb now,tvbnow,bttvb 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, 5.39.217.77: M4 C- w" r" Q
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色
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3) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `9 {8 U3 G+ D* z8 r* m5 H
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成
2 o! g" n" _: Q+ Q# j$ e 所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!公仔箱論壇* I4 J0 }7 Z$ B/ B. G
3 V! {0 Y+ _, K5.39.217.774) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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4 O: l. Z0 R" N- q1 i2 e7 S5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
- y" a5 g$ Q- ~6 n2 i( P4 Y i5.39.217.77 上滾幾下, 待稍為凝固5.39.217.778 ~) L# }( d% ^+ t" h3 f/ [6 `
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
, ^! u* L0 G( r) m 上滾幾下, 待稍為凝固
0 S+ f* C1 p" \0 V+ H7 G! D4 C! sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 J8 i) c$ S% i2 O9 ^: l
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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