本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* \ k( v" a5 n; ?, `( Q! Y8 M
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外層: 調溫朱古力 100g (已包括調溫操作時的份量) 及杏仁碎 約100g片
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內層: Butter Crunch Toffee
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$ d- y$ K# [# F$ d) c6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 75g . N& Z' U4 g$ v, S) I8 ^2 d/ ^) y
糖 110g 公仔箱論壇5 x8 q2 Z, @6 h! X. \! W. u
栗膠 / 水苔麥芽 1湯匙 公仔箱論壇/ p/ X& a& X! {4 y9 F9 y
水1湯匙
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- \) J' N' X: p0 \1 N5.39.217.77做法: + V! v4 e7 \% N0 y+ S
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1) 內層所有材料放入煲內, 用中火煮溶公仔箱論壇' j4 t+ v" M) z9 U$ ^9 S7 k
: U8 t/ _5 ?/ [) o公仔箱論壇2) 一路用中火煮約10分鐘, 其間會滾起泡泡, 不用擔心, 只要不滾瀉就可以,
6 v( A7 a- Z' U1 \ 約接近7或8 分鐘時, 糖漿會由半透明白色轉至淡黃色, 其間輕輕攪拌幾下, H. o( z, P) k: E* e+ V( m
用溫度計量一下, 糖溫到150度即熄火, 此時糖漿顏色會是淺啡色TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L' V$ p/ b; E! M6 s: l5 ]. s
( d7 f7 p) E: k5.39.217.773) 將糖漿倒入模內, 這份量可做出 21cm (L) x 5cm (W) x 1.5cm (H) 的長條型糖果, tvb now,tvbnow,bttvb: [, Q6 }( D/ U) n8 b7 v
模可用硬咭紙裁出並放入牛油紙防黏, 或者直接倒在牛油紙上用木棍檊成( o% y( G5 R/ H9 _8 {
所需大小, 但因糖溫頗高, 要小心!!
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4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
! ^ s( U( ~- [1 x ^3 L7 R 上滾幾下, 待稍為凝固
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! W" x+ D+ q8 ]6 _* \. V" X公仔箱論壇4) 待稍降溫後, 立即切件, 如待完全涼後, 就切開不了及會四分五裂!
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5) 將一條杏仁糖放入已調溫朱古力內, 沾上朱古力後, 放在烤至微香的杏仁角
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發表於 2010-12-8 01:34 PM
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