本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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/ p" c1 q z. N" q9 d5.39.217.77鬆餅材料：(6cm 8個份量)公仔箱論壇- |4 Y" X2 }5 y* B. A8 y( W* t
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蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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+ ]- L6 a8 ~. k3 M- X5.39.217.77做法 :公仔箱論壇/ d, J7 u7 c: B }5 h" g
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.1 R. i& r$ f8 ]& h5 g* S- m. V
+ h" Y! T0 y' `$ C# Xtvb now,tvbnow,bttvb2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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9 D, Y8 _5 C4 e- _5.39.217.773) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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6 ]) z+ S$ l7 ^4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.0 Q' a! V: ^- d1 t# f3 a7 M) G, D
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.: `; E( m- |+ W$ a- a# \; L, I
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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