本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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: \8 M0 G* g7 `+ v, w: _鬆餅材料：(6cm 8個份量): T) @: C6 z* h
- R' ~- Y% `; W& X蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml
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% A U }' f3 b4 q+ e) W1 W5.39.217.77做法 :公仔箱論壇+ D3 M' C) e! d
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.) d2 o1 P1 y' w5 O) i2 ~% {
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.tvb now,tvbnow,bttvb4 `# x5 `5 S9 U; |7 U" O* m
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.公仔箱論壇1 `/ ]) F; c: V
** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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