本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯 公仔箱論壇" u) ~4 L2 C: u5 ?8 @
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鬆餅材料：(6cm 8個份量)8 y. u- f' w0 U
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蛋2個 糖26g 蜂蜜2/3湯匙 低粉80g 泡打粉2/3茶匙 牛奶26ml1 `5 L9 t1 S5 J0 I
9 B7 l1 `1 t$ F, X5.39.217.77做法 :5.39.217.77+ @; i! u& |+ r# \: E: ]- a
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.
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- |- m& ^3 |) w3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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7 d, W3 W3 ]0 `" y. _7 A0 o1 y4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.5.39.217.77+ }+ s, B" P3 _0 p- {. V8 c
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
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發表於 2010-12-8 01:01 PM
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