本帖最後由 carriefish 於 2010-12-8 01:37 PM 編輯
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3 v2 N9 [4 ]7 L( ^! ]6 c鬆餅材料：(6cm 8個份量)4 E) H9 c& {8 P' K
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+ G0 o3 E- ] ]& o% ^6 Htvb now,tvbnow,bttvb做法 :& M% l9 S) G+ Y. [" x* M7 p- E! ]6 W# H
1) 將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中，以同方向持續攪打至蛋液顏色略淺，且質地稍微鬆發.5.39.217.771 r* {! n5 d8 t9 I! |
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2) 加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶，以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式，輕輕拌勻再放入冰箱，冷藏靜置鬆弛約15分鐘，備用.公仔箱論壇0 X9 i5 E4 M1 {3 z9 H. Q8 ?; s
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3) 平底鍋加熱後，以大湯匙挖取適量做法3的麵糊，倒入鍋中呈圓形以小火慢煎到表面均勻出現小氣泡，再翻面續煎5~10秒後，盛起放涼，備用.
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4)夾上豆沙餡或任何喜歡的餡料, 即成.
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** 加入麵粉後要輕輕的拌勻，以避免過度攪拌造成出筋.
. V( s: e! `: x& b** 煎鬆餅時不要加油. |
發表於 2010-12-8 01:01 PM
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