材料 6 ?. Z: p# L1 f9 u& ?0 F
羊扒 500克、煙肉 50克、炸蒜茸 3湯匙、紅椒粒/蒜茸/葱粒各 1湯匙、七味粉 1/2湯匙、蒜鹽 1/2湯匙
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3 N d$ L/ W1 c5.39.217.77醃料
# X' W; Q' l- r( x" _- P9 Z* m西芹粒/乾葱粒/芫荽碎各少許、蒜茸 1湯匙、雞粉/糖 1/2各茶匙、醬油 1湯匙、生粉 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( A3 I7 V4 a2 z( T# a* s
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做法: ^2 O! X. F% Y
1.先將羊扒兩邊輕輕以刀背拍鬆，再放入西芹粒、乾葱粒、芫荽碎、蒜茸、雞粉、糖、醬油、生粉拌勻同醃 10分鐘。
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2.將煙肉切粒，燒熱鑊下油，下煙肉炒熟盛起。
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3.開大火燒熱鑊，落油，調細火再把醃好的羊扒輕煎約 6至 7分鐘至兩邊金黃色盛起備用。$ Z9 @* V* k: F- c( G
3 A Z3 v" S) m! e9 X. l$ Z* B4.另燒熱鑊下油，蒜茸、紅椒粒、煙肉粒、葱粒、羊扒，最後下炸蒜茸、七味粉、蒜鹽兜勻即成。5.39.217.77* G6 p" l1 F& \9 [
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發表於 2010-12-8 05:34 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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