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[甜品] 花生芝麻流沙湯圓

材料
+ d& Q  f% c# n糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料:薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
8 O3 H1 G6 r/ o% o# w7 o. D公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 x7 [7 z; {, U3 F% @
餡料tvb now,tvbnow,bttvb- L8 d) O7 w/ f( G
粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻(炒香) 10克、糖 40克5.39.217.778 Z# k9 X* C  F) q$ |  D

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做法5 ~4 a- _1 X. m, M6 Y6 P+ q6 M5 x0 P
1.先製作餡料,將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合,蓋上保鮮紙,把碗倒轉,令餡料倒出包上保鮮紙,把餡料壓成長方形,置雪櫃冷藏一小時至硬身。公仔箱論壇8 a3 z- Y4 j4 J) W3 W* i9 R6 r

0 L& u" Q( f' t2.製作湯圓皮,把糯米粉置大碗中,在中央撥開一個小洞,先倒入熱水,用筷子攪勻,搓成麪糰後加油,搓勻後取出。
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8 {' P/ f% _3 `" V3.把粉糰分成為 12份,餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓,在中間位置按下,放入餡料收口後搓揉成圓球狀。5.39.217.77' a! i7 g' F/ Q# d. Q8 F
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4.湯圓放滾水中,以大火煮至浮起,立即撈起放入冰水中。
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5.將薑切塊拍裂。燒熱水,加薑及黑糖煮至滾起,棄薑。
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6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。
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0 _8 m: _' q; \  }; ^( _5.39.217.77餡料必須雪至硬身,否則湯圓皮在煮時會破裂,流出餡料。
Thanks for your sharing
thanks
非常感謝大大無私熱情的分享
1

評分次數

  • lux1261

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