材料
& {6 ^5 q6 m# _tvb now,tvbnow,bttvb糯米粉 150克、熱水 85毫升、油 2茶匙薑糖水材料：薑 50克、黑糖 100克、水 2 1/2杯
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) h3 _; S) c( K6 T( p8 p+ B: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡料
4 I) i; {6 o- k2 L/ T8 r公仔箱論壇粗粒花生醬/固體菜油各 30克、花生粉 20克、白芝麻（炒香） 10克、糖 40克
, s# r" O' J1 X: I! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S; q F& N0 i6 V
" k0 Y6 @7 _( t% @3 Q做法
' _% P) V, d5 \tvb now,tvbnow,bttvb1.先製作餡料，將粗粒花生醬、花生粉、白芝麻、糖、菜油混合，蓋上保鮮紙，把碗倒轉，令餡料倒出包上保鮮紙，把餡料壓成長方形，置雪櫃冷藏一小時至硬身。5.39.217.77% L+ P& `+ m) z4 B" n3 E( m
. J F- i, g- ^& q, c( j1 v2 p% _2.製作湯圓皮，把糯米粉置大碗中，在中央撥開一個小洞，先倒入熱水，用筷子攪勻，搓成麪糰後加油，搓勻後取出。5.39.217.773 p) y% {- R4 m2 w; g5 E/ i$ |% `
4 y. h* Q! @- p( `% p sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.把粉糰分成為 12份，餡料同樣分成 12份。將粉糰搓圓，在中間位置按下，放入餡料收口後搓揉成圓球狀。, s& O' m6 L G/ r6 Z- z- B4 T0 x
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4.湯圓放滾水中，以大火煮至浮起，立即撈起放入冰水中。5.39.217.77" g- k, Z0 o! p
) Y l% v( m' l$ Q5.將薑切塊拍裂。燒熱水，加薑及黑糖煮至滾起，棄薑。
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! q1 M! K4 }9 x5 p) q$ E# d1 j( o6.湯圓加入薑糖水中煮 2分鐘即可。1 J, j+ V5 ^" N2 {8 O9 U
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餡料必須雪至硬身，否則湯圓皮在煮時會破裂，流出餡料。 |
發表於 2010-12-7 05:40 AM
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發表於 2010-12-20 01:29 PM
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