材料 & |/ H/ j5 [' z0 k3 C
雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb. o3 ?" H. d" g7 N/ Y+ o( O. [' j
魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙2 a) Q6 p; A- v3 }% O
e; q5 m% d% {/ H6 o, btvb now,tvbnow,bttvb
/ [' p8 v6 y* m- t公仔箱論壇做法
# o! P/ \' ]# s( m( Atvb now,tvbnow,bttvb1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。
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) b* i N! T. |; R0 I2 r* U# d! D2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。
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/ r/ z u: I" c% v5.39.217.773.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。
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. g$ Z7 L/ h( a$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。5.39.217.77) t) f. _" f; }& Z- H) d5 b
) p; C+ {5 c! ]( a5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。
7 |3 z/ r8 C) M1 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o* D/ J( j& k5 P$ g
6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" O* p: u5 `' c5 j. L# Y( F
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7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。
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4 i" W+ m; P1 D. H4 ltvb now,tvbnow,bttvb覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。# k; e: e: W% S! h6 a+ K
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發表於 2010-12-7 05:38 AM
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發表於 2010-12-7 10:44 PM
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