材料
& b2 h& k/ O" D: m* ntvb now,tvbnow,bttvb雞髀肉（去皮）/牛柳肉各 150克、油 2茶匙、青瓜片/番茄片各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g3 E0 A& k* ~; b$ x
. J ^) E/ g& d q) c公仔箱論壇醃料
- v3 n+ ]1 H' i" E. e3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1湯匙、糖 1茶匙花生沙爹醬材料：粗粒花生醬 3湯匙、生抽 1湯匙、指天椒（去椗去籽） 1隻、香茅 1/2支、乾葱（去衣） 2個、蒜頭（去衣） 3瓣、芫荽粉/糖各 1茶匙、椰汁 100毫升、鹽 1/8茶匙、水 2湯匙
: S2 I6 p* w+ x
! X( `) `; ?/ t& \" B9 ?tvb now,tvbnow,bttvb, i, M7 w, u. F" B0 M* H) I) B9 n
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A% ]7 l! N% H9 t0 y/ u
1.香茅切小段，備用。竹籤浸水 15分鐘，備用。5.39.217.77( f! K+ M; Q# A8 }7 x7 k3 J8 E1 P
5.39.217.77$ a* a7 D: t3 W$ t) ?5 M
2.將乾葱、蒜頭、指天椒、香茅和芫荽粉放入攪拌器中攪磨約 2分鐘，成葱茸醬待用。! \- t2 k, B6 `4 f5 r) W/ n
# f1 ?# s( l5 z; w. {: J0 {" n( Z, B
3.開大火燒熱鑊下油，轉中火加入葱茸醬炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N( Y' y* t3 a3 s# _
tvb now,tvbnow,bttvb- V6 x& B w$ L, U8 x& ]
4.將粗粒花生醬、生抽、糖和水混合，落鑊繼續拌炒至聞到香氣。5.39.217.77& {9 R( k6 O/ X4 [1 d
% ^" i% t/ \* f) {# C, ctvb now,tvbnow,bttvb5.椰汁中加鹽後落鑊，轉細火繼續將汁醬煮至稠身成為花生沙爹醬，盛起備用。
6 M( Y( b; {. {9 q: B9 _5 M公仔箱論壇
; P# E% \0 B9 q( Ftvb now,tvbnow,bttvb6.雞髀肉和牛柳肉切片備用。將 2湯匙花生沙爹醬、魚露及糖混合，分別加入肉中醃 30分鐘至入味，用竹籤串起。
! S# h* V9 y* H+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 D/ P' v, |; b0 S公仔箱論壇7.開大火燒熱坑紋鑊，掃少許油，放入串燒煎至兩面金黃，其間可在肉串上掃上花生沙爹醬令味道更香。煎好後放上碟，伴以花生沙爹醬、青瓜片、番茄片做裝飾即可。
, ~" Y% l6 _/ G, N( J* n/ o) etvb now,tvbnow,bttvb$ Y8 H' j% w9 w/ A. o
( R8 U: y# p3 |6 C$ F' `# K
覺得煎太油膩，可將串燒放入預熱至 210℃的焗爐，焗 15分鐘亦可。tvb now,tvbnow,bttvb- R( }1 x/ `. U9 k( j
|
發表於 2010-12-7 05:38 AM
| 
發表於 2010-12-7 10:44 PM
| 
