茶汤的制作材料：
9 h: }0 m w' }7 s! W5.39.217.77 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。tvb now,tvbnow,bttvb7 |$ V0 u5 J& ~- p# _" q; Q! s3 A
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。* B3 u( m- V$ Q) Z( G
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F! k" o" Y9 h" f2 ]4 c! s
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
4 d$ C) {6 t' S 教您茶汤怎么做，如何做茶汤5.39.217.77* J$ \8 i. u$ Y6 ~& s
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。. I2 `% i# S0 u
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。' _% E" `3 E* c6 s1 F, [/ P
茶汤的制作要领：公仔箱論壇4 W: ]6 |, N! {$ G7 G; _
1.糜子米泡制后要沥干水分;
6 z; J. `$ @- \1 mtvb now,tvbnow,bttvb 2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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