茶汤的制作材料：
- X2 E- {1 m" t* }% x" S' xtvb now,tvbnow,bttvb 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。5.39.217.778 P& g7 @' Q* k, g: ^& V7 n1 b
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
. }8 p; E8 T, ~& E4 ? 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。4 u5 y. `9 i7 C: w/ Q/ a
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
) O4 L. I; S, x* v# m# X+ ?; m: G5 Z5.39.217.77 教您茶汤怎么做，如何做茶汤
, }" b7 w( U6 w- z- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。+ \$ ~* R6 Y8 O0 u
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb6 u& M, c" p& a H1 w2 f; r! b
茶汤的制作要领：
# t# A' f/ P5 ?公仔箱論壇 1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇6 f( E+ l8 h' ]* F& ~
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
1 L% d- x7 I' q7 S9 X* v ~# F5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K- E6 n4 L# f8 l
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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