茶汤的制作材料：
4 [: r" S7 D2 E% K$ a' y. _. HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。
& z/ R) H! |& c# L# b$ y) k9 ~5 ztvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。tvb now,tvbnow,bttvb/ l4 s+ r/ E/ |% X: `
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
1 A8 v- f5 e" P# Q* i) k公仔箱論壇 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?% H0 d! I) n |
教您茶汤怎么做，如何做茶汤
( H/ |$ B" r! B8 p7 P+ R& _公仔箱論壇 1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。5.39.217.77; v0 T0 s0 O( `' y$ J: i1 D3 k
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。/ L# j9 C+ _, }8 _- D: q/ h
茶汤的制作要领：tvb now,tvbnow,bttvb7 N) Z9 y" H0 f/ y* ]" a# `8 Z6 e7 Y
1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇0 {7 S1 u$ X1 e1 s3 d N# f0 u
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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