茶汤的制作材料：
: w. C: \ p! u' o9 O. K; \ 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。5.39.217.77% A: I; x: N+ |7 n
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。
# } s; L) h: i6 e" c! v: g公仔箱論壇 旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。
, e2 x4 e6 v9 g; k$ t 茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。
" x7 T7 b' \% x( k7 M. @4 Q \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 教您茶汤怎么做，如何做茶汤; l$ I, L) K5 G$ s
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r+ ~5 R4 X2 Z! u4 q G* R# a% e
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。
6 }% `5 _ v# [. Btvb now,tvbnow,bttvb 茶汤的制作要领：/ `9 J& ]7 y" h, q' B+ X; c$ ^
1.糜子米泡制后要沥干水分;公仔箱論壇% R! T! [8 l4 B6 G- i7 @
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E+ ?# S7 O* ~, Z
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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