茶汤的制作材料：
% l# U5 K# P- G) m" c4 r% y- DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 糜子米150克，红糖、白糖各20克，桂花酱5克。公仔箱論壇' M y6 {, `7 \% j. U6 ]2 H
茶汤的介绍：茶汤是北京著名而古老的小吃。早在500年前，明朝宫廷小吃中，茶汤已赫赫有名，有时谣为证："翰林院文章，太医院药方。光禄寺茶汤，武库司刀枪。"文武或药食并列，而食推茶汤，可见其风靡朝野，脍炙入口。公仔箱論壇3 T+ h8 q' l `! O: b- X/ r
旧时，老北京卖茶汤的大都是肩挑食担，走街唱卖。那挑担，一头是装粉子和食具的木箱，另一头是一个闪光程亮的大铜壶，冲茶汤时，动作舒展利落，张弛漂亮，协调有度，舀面、抓料、倒水都毫厘不差，围观人群观赏不绝。7 f' K, l/ U( Q/ r; u$ S8 R
茶汤的特色：香甜味美，口感细腻。tvb now,tvbnow,bttvb3 G' s, \ R; B8 b G% t
教您茶汤怎么做，如何做茶汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 Z9 i+ A( e: ^
1.将糜子米洗净，用清水浸泡2小时，沥干水分，然后碾成面，过细罗筛，即成糜子面。公仔箱論壇! S* M. F6 q( a1 i* ~7 q
2.用紫铜茶汤壶把水烧开，取一只碗，注入少量开水和凉开水，加入适量糜子面调成面糊，然后倾倒约150克开水将糊冲熟，由远到近使向糊成为黄色的茶汤，撒上红糖20克、白糖20克及桂花酱5克，搅拌均匀，即可食用。6 S- ]$ L7 I2 N9 O
茶汤的制作要领：
5 \6 X h; f& j; _) s( J5.39.217.77 1.糜子米泡制后要沥干水分;tvb now,tvbnow,bttvb$ E: [6 ?( D3 j- J, ~+ G2 f$ n, Q
2.冲烫开水要裹烫，以使茶汤熟透。5.39.217.77% R+ R3 |- g: h
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發表於 2010-12-6 11:00 AM
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