工艺：其他
2 _, z( ]" a: w3 F- ~7 v2 m5.39.217.77 小豆凉糕的制作材料：
. k. ~3 ^. c6 \# l- A5.39.217.77 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。
9 z$ n1 Q0 _2 ]( ?tvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。
( s9 g9 n# S2 {7 P; o5 ?7 p5.39.217.77 教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕
* P0 \* g0 i5 e$ m7 R 1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
( Y6 z* c3 o7 B! y) _" q 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F' W0 _$ a8 E) X
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。5.39.217.77' w% s& z. S+ v" A% M: @4 H
小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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