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小豆凉糕的制作材料：
- f/ A5 n1 e6 R) g; Q! c 红小豆500克，白糖350克，琼脂20克，食碱2克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Z* S2 o1 Q P
小豆凉糕的特色：色泽酱紫，软糯沙甜，是夏季应时小吃，为京城小吃后起之秀。 T* [9 X3 ^2 A7 q7 u
教您小豆凉糕怎么做，如何做小豆凉糕# L* |% K+ v) ~# H. q
1.将红小豆拣去杂质洗净。锅内加水、红小豆、食碱烧沸，改用微火煮烂，捞出晾凉，过罗去皮。
# P' U A+ y$ \* {* }tvb now,tvbnow,bttvb 2.琼脂洗净，放入水中略泡。铝锅加琼脂、清水烧沸，煮至琼脂粉溶化。公仔箱論壇# }9 k0 O8 O: {0 U2 y3 l" h
3.过罗后的红小豆沙加入白糖、琼脂汁拌匀，用中火熬煮15分钟成糊状，倒入不锈钢盘内，高约2.5厘米，晾凉后放入冰箱，食用时切成棱形块即可。
' x3 G! R* b+ w# D4 P7 `tvb now,tvbnow,bttvb 小豆凉糕的制作要领：红小豆要煮至酥烂，豆沙越红越好。
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發表於 2010-12-6 10:59 AM
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