工艺：蒸法tvb now,tvbnow,bttvb; Z) x4 t G0 N$ w& `7 @9 c) W
八宝饭的制作材料：
n# p7 m# G3 ~, [( l$ M0 w 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {3 ]5 a" t$ ]: e- f
八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
+ H& I) v5 w- t( R+ HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。
1 R) G- _, J, a+ M5 h) I5.39.217.77 教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭, Y2 C9 Q4 W8 O! k
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
) Y. V; @/ `+ A' W 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。& a! ^+ G( V6 k2 I) O+ O
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。公仔箱論壇& c [! F$ C5 x" v
4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G! N+ n4 l g/ x0 x% Q; F
八宝饭的制作要领：% T! X% b0 a- l; B& j3 D9 m
1.摆图案要形象逼真;, X) z' J j) Y7 u2 P; i
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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