工艺：蒸法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p7 R( w" Y) h; ^; D
八宝饭的制作材料：
' F! d1 D+ a, l6 e7 k! f: C$ `7 S( o2 p5.39.217.77 江米500克，莲子100克，青梅、葡萄干、金糕各50克、核桃仁50克，小枣75克，瓜条、瓜仁、糖桂花各25克，白糖250克，豆沙馅200克，湿淀粉100克，熟猪油少许。
6 O' W2 {, @5 j! R9 W3 n. q, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 八宝饭的介绍：八宝饭是用八种以上的果脯和干果点缀于江米之中，入碗蒸制而成。这种甜味食品，多用于喜庆宴会或婚宴。一是烘托气氛，二是寓意"甜甜蜜蜜"。
, k' O; f3 U) l' ^; m& d公仔箱論壇 八宝饭的特色：形态美观、色彩鲜艳，甜糯可口。5.39.217.776 i1 Z2 f3 x1 I: I% m
教您八宝饭怎么做，如何做八宝饭5.39.217.77/ x# a6 R! C5 ^; H6 [: ]
1.将江米洗净，入笼蒸成江米饭，取出晾凉，加油及白糖125克拌匀。
2 v8 L& Y. k2 C$ S8 ]0 C5.39.217.77 2.莲子用碱水浸泡，去皮、莲心，上锅蒸熟。青梅、瓜条、金糕用刀切成小块。核桃仁用温水浸泡后去皮。小枣洗净，泡透稍煮。葡萄干用清水洗净。tvb now,tvbnow,bttvb( }7 j+ {& o3 F# v. W1 M E7 U' H* l
3.碗内抹上熟猪油，将以上果料分层次摆出图案，将拌好的江米饭倒入一半，用手按实，再加豆沙馅，最后再将另一半江米饭盖在豆沙馅上，米面与碗沿齐平为准，用手按实，入笼再蒸20分钟，取出反扣在盘中。
2 H& v: w1 t- }9 f0 {& O4 Z+ ~7 \ 4.锅内加清水、白糖125克、桂花烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾成玻璃芡、浇在八宝饭上即可。+ e& H! ]/ w& ~( d/ L
八宝饭的制作要领：
( \, z- R$ j( T/ T; f" h0 w+ m' Jtvb now,tvbnow,bttvb 1.摆图案要形象逼真;" |. R4 p1 M, d
2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸。
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發表於 2010-12-6 10:57 AM
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