工艺：蒸法
1 M4 P Z- l0 a. G! K/ r/ ? 北京肉丁馒头的制作材料：
3 q2 d2 t9 v; m) W: a/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 面粉500克，猪肉400克，冬笋、芝麻油、黄酱各50克，葱末、姜末、味精各5克，发酵粉适量。
! L: o5 ? S; O) ` 北京肉丁馒头的介绍：北京满族人春节必备的面食。每到腊月(农历十二月)开始制作，蒸多了，放入坛子内封好口，放在户外贮存，随吃随取。
% g. K- C: G" Z3 c& QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 北京肉丁馒头的特色：色泽洁白，外皮松软，馅酱香味浓郁。tvb now,tvbnow,bttvb! U* \; j( v" D$ b$ z3 c
教您北京肉丁馒头怎么做，如何做北京肉丁馒头$ K5 L7 _, x5 x! q& u
1.将面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团，盖上湿布静饧。+ Z& D7 g* X6 K* F
2.猪肉洗净，与冬笋分别切成小丁，加入葱末、姜末、味精、黄酱、芝麻油拌匀成馅。tvb now,tvbnow,bttvb, M) h# w. O* I
3.饧好的面团搓成长条，摘成20个小面剂，按扁，将肉丁馅包入封好口，搓圆呈馒头状，收口朝下略饧。5.39.217.777 O6 C- k% M2 g8 ^
4.锅内加水烧沸，将肉丁馒头生坯入笼，蒸约15分钟即熟。
; G- r4 y) n- B5 Z. h1 W公仔箱論壇 北京肉丁馒头的制作要领：同北京枣荷叶。
2 } V3 G: k5 {6 x# h2 U+ n' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y5 k. l$ v* o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* |, _: a. E4 W8 D Q* `6 j& T( |
|
發表於 2010-12-6 10:56 AM
| 