菠菜篓的制作材料：0 @! f1 Z2 ?% A7 @9 Z p+ v8 j
面粉500克，菠菜1000克，芝麻油、黄酱、火腿各50克，粉丝100克，葱花、姜末各25克，食碱5克，植物油适量。
% B) z. |, h2 r/ \8 A I2 O5.39.217.77 菠菜篓的特色：
E9 n# u$ i# l公仔箱論壇 皮薄馅多，鲜香滑润。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z* p5 H0 R1 y ?. i5 Y& f
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1.面粉倒入盆内，加发酵粉拌匀，再加水和成面团。饧发后对碱揉匀，略饧。
# N# N) Q( q$ k 2.菠菜洗净，用沸水焯透，过凉水后切成末，挤去水分。火腿切成细丝，粉丝入热油锅炸至蓬松。锅内加油烧热，放入葱花、姜末炒出香味，随即加入黄酱炒透，再加入菠菜末、火腿丝、炸粉丝、芝麻油拌匀成馅。: y2 Y$ M6 K/ |& W) F
3.饧好的面团搓成条，摘成20个面剂，擀成圆皮，包入馅料，封好口，入笼蒸约15分钟即熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x' x/ J# U! b, ^% g* \9 F( e. E0 K
菠菜篓的制作要领：公仔箱論壇& `& v% H! Q0 }0 ^, R
1.面团要揉匀饧透，揉至光滑为宜;. [" d Y b* J3 i3 |. O
2.入笼蒸时要用沸水旺火速蒸，蒸至表面光滑不粘手即可。5.39.217.77* h9 f7 z# Y" {
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發表於 2010-12-6 10:54 AM
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