跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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* l; ~2 X8 Q; L+ C" a( ^新派做法 更富營養tvb now,tvbnow,bttvb- U9 J: n- i1 q+ ?
西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 E8 C) h7 h* d: @3 F0 p, [6 D
! m& E V3 k8 |% O, y2 E4 M5.39.217.77食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。
& z# Z- V7 v- z" N( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ` T8 T* W, X) M) {5 y
Info 西龍?味
* h$ S1 l5 o# v: `& ^地址：中環士丹利街9 r- B! i W' C+ a% u( u
營業時間：12:00nn至10:00pm
, F2 x( H; P7 N. t3 x0 J% C! A+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。交通：港鐵中環站D1出口
# y( |% R6 }: x2 c1 {% }) L! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：$60/位
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地道美饌 全新演繹5.39.217.77! y, j# t, r$ N/ H! v! N% }
每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。5.39.217.77% z: M- q& R9 U- ^8 X: B2 a
0 A$ _0 y2 D" b+ o0 _* A3 ?: S) xtvb now,tvbnow,bttvb香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈" z/ F- a/ Z. T) S7 A y
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn公仔箱論壇* g( t2 T( R, f) F2 ?/ h
交通：港鐵中環站D1出口" W& H. ?$ l9 X, A( Y
平均消費：$100/位
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。8 C3 E8 g; e0 m& U2 x$ ^
/ Y3 S- ?9 x2 |2 s( \公仔箱論壇蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $49TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?: ?; o0 x/ l+ } ^; D
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。5.39.217.775 p) H9 ]- \5 L% [2 P
0 S& q5 N2 m7 t, a1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇紫米素炒飯$48% \1 s+ y9 u; D
靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
* F3 U2 L* R6 [6 k: ^ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }( U, M1 U' ^; L' |
蒸紫米銀絲卷 $15
5 E; z9 i5 x" N% L公仔箱論壇加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。, r0 v8 L4 C2 @* E" C; k
7 T5 D ]6 ` _% a" s酸辣湯雲吞 $45
9 X% n# W/ l. e. ]雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
' m/ E! N: r7 Q* a6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: x+ m6 q3 e( g! K* i/ N I2 M/ d) Xtvb now,tvbnow,bttvb燒西班牙黑毛豬 $260
5 D$ }. g% p' P( c) U" s5.39.217.77原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb0 M8 W* c8 L. V
1 z$ V; z( F/ w7 C1 t2 ~; A" F西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
7 I4 o& F: W1 T% s, |$ }( R- Htvb now,tvbnow,bttvb鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。
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香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70
: j; ?' K4 ] E- L8 m7 P, }口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。! e$ h C4 p+ D. x- F* n J
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西班牙墨魚汁黑飯 $380# j- X$ a5 ^8 N1 l- [: G9 _
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。公仔箱論壇, K, x* d y; ?5 Z% p% E
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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