跟朋友建議吃新派菜式，大家都會大皺眉頭，認為好看不好吃。其實新派食肆也有很多精采菜式，就如中環新開張的西龍?味，以紙藝做裝潢，主打新派健康京川滬菜，價錢大眾化，色香味俱全；另一家老牌西班牙菜Ole，新加盟的主廚推出創新菜式，將創意和傳統融合，令人驚喜。
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2 _ q. `& `% C9 @9 \tvb now,tvbnow,bttvb新派做法 更富營養
6 g3 ?) w" W- {( {公仔箱論壇西龍?味是西龍傳香飯團的姐妹店，增設堂食，而店內裝潢更大玩紙藝設計，令人眼前一亮。事緣店主吳先生有一次到台灣旅行，發現一家以紙藝為主題的餐廳，覺得新奇有趣，於是邀請對方為新餐廳擔任設計，從牆上裝飾、窗簾、書櫃，以至桌椅、吊燈等都用硬卡紙製造。紙家具經過特別加工，塗上蠟及防火物料，易於清潔，加上每張椅子可承受四百磅重量，客人可以坐得安心。為了環保，除水杯外，所有餐具都是塑膠或陶瓷製造，可循環再用。欣賞完店內紙飾後，大家不妨到門前的書櫃看看，所陳列的燈飾、擺設都可以買回家，甚至紙製桌椅都可訂購。
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食物方面，西龍?味以京川滬菜式為主，有頭盤、拉麵、菜飯及小菜等選擇，並在食材中加入健康元素。如蜜汁豬扒紫菜湯拉麵，拉麵是自家製造，在粉糰中加入紫米漿，麵呈粉紫色，入口有陣陣米香，豬扒則用人手打鬆，以特製蜜汁煎香，入口軟滑。至於靈芝菇紫米素炒飯就用上紫米，連同菇菌、甘筍粒等炒香，口感煙韌，比一般炒飯更富營養。其他如酸辣湯雲吞、花雕醉雞及蒸紫米銀絲卷等，色香味俱全。% Y* @* B6 O8 v
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Info 西龍?味+ b+ `' M8 s/ I3 B2 j
地址：中環士丹利街tvb now,tvbnow,bttvb( L$ T! c O, `
營業時間：12:00nn至10:00pm1 j b; Z2 ]8 |9 L$ X K9 m9 b! }! |& z7 J8 j
交通：港鐵中環站D1出口公仔箱論壇3 _6 X/ ~, z6 \8 ~
平均消費：$60/位
- I& \1 s: J6 c6 |0 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B% M; \0 E1 z, v8 V
地道美饌 全新演繹
2 m1 M! c7 @! H4 [: }% M# o1 Y每次談及西班牙菜，總會想起中環的Ol?晹，所有西班牙的傳統美食都可以在這裏找到，而且價錢很相宜。最近更換上大廚Jesus Pascual主理，為餐廳注入活力。這位年輕主廚曾於多家西班牙米芝蓮食府工作，在當地更考獲創意烹調碩士學位，他最擅長將創意融入傳統菜式中。他到Ol?晹掌廚後即時更新菜牌，並選用頂級西班牙食材，加上本地新鮮蔬果，提升菜式的味道。代表作有西班牙墨魚汁黑飯，他每日選購新鮮的墨魚取汁，混入酸甜的Alioli Sauce再加入飯內，約焗至八成熟，才將魷魚及大蜆放入飯中同煮，以保存鮮味，再加上番紅花，吃後齒頰留香，而香口的飯焦，跟煲仔飯很相似。, u' j( B; k4 C. U+ M! v* X# J; {
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香脆西班牙油條亦是他的拿手之作，這種甜品小吃，一般會造成長條形麵包，再淋上朱古力汁同吃。Jesus就用上家傳秘方，將它造成長條餅乾狀，上桌時還是熱烘烘，沾上甜度適中的朱古力醬同吃，味道像冬甩，外脆內軟，令人驚喜。5.39.217.77$ G+ Z1 C Z4 R* I( v k1 z
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Info Ole 地址：中環雪廠街順豪商業大廈公仔箱論壇/ y: h0 d' z( r% L+ _4 L+ H
營業時間：12:00nn至3:00pm/6:30pm至12:00mn
_/ z0 l7 e* l) T5.39.217.77交通：港鐵中環站D1出口
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■著名的西班牙傳統美食都可以在Ole找到。
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- W! T% M0 j. }4 n% y; ztvb now,tvbnow,bttvb■行政總廚Jesus Pascual是西班牙人，曾在多家西班牙米芝蓮餐廳工作。. M3 S* ?, _$ ~( D" x0 ?/ t% y8 e: u
, H7 U* x2 E/ X& @; p! _蜜汁豬扒紫菜湯拉麵 $495.39.217.77 B1 A" B3 P7 c7 T% V2 s
自家製拉麵以紫米漿造成，而豬扒用人手打鬆後煎香。
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) o/ K# x+ ~) a4 i" \; a- kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇紫米素炒飯$48
; H$ z; |* R) K2 J8 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。靈芝菇切粒汆水後，連同紫米、甘筍炒香，米粒香口有嚼勁。
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蒸紫米銀絲卷 $15: k; D) P) H0 A' R
加入紫米漿造成，鬆軟而帶獨特的米香。
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酸辣湯雲吞 $45TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]& l7 `: r6 g+ \& _
雲吞用上抄手的薄皮，酸辣湯有辣勁。
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燒西班牙黑毛豬 $2605.39.217.77! g7 Y) T( J4 Y/ [" @
原條豬柳燒香，上桌切成片，軟嫩肉質，吃時可伴香草味濃而帶甜的特製醬汁。
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1 C) k8 @/ W; O西班牙火腿鮮蝦釀鱈魚 $260
1 y' b$ i0 F' @5 s2 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鱈魚包住海蝦及西班牙火腿碎，鮮香滲入魚肉中，味道豐富。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M2 @- R m: h+ E _! |% [
6 S# v4 Y6 d7 s& m) M香脆西班牙油條伴熱朱古力醬 $70tvb now,tvbnow,bttvb9 f" t) z' K# b4 y7 {: M6 z* k
口感像冬甩的油條，外脆內軟，沾朱古力醬同吃，軟熟香濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K* j4 f* P1 P/ D. ]
W5 e0 H& G- n5 h- J# t6 _5.39.217.77西班牙墨魚汁黑飯 $380公仔箱論壇' ~! N6 j5 p& M& m3 G; e; x
以新鮮墨魚汁加入飯粒中，連同墨魚及大蜆焗製成。
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發表於 2010-12-4 07:27 AM
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