[中式食譜] 香辣小龍蝦

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現在說說屠殺小動物的流程，首先淨身，

小龍蝦身體上藏了很多黑色的污垢，

儘量用刷子擦洗乾淨，不要圖省事。

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2 Y% _9 o3 k- h# s! Q( ytvb now,tvbnow,bttvb如果小龍蝦個頭太小就把手腳和鉗子都用剪刀去掉，反正也沒啥肉。

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. L6 z) F$ y( vtvb now,tvbnow,bttvb下面這一刀很關鍵，既要去掉頭部的胃（很髒），

又不能把頭部的黃膏去掉，黃膏可是好東西，別浪費了。

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9 B  _7 B  d6 @$ P% i$ t剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，

這樣一般情況下整個胃就出來了（黑色囊狀物體就是胃了），

熟能生巧，多練習吧。

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下面一步是去小龍蝦的腸子，

方法很簡單，用手掐住尾巴中間那根尾翼左右擰，

直到斷開為止，然後慢慢拉出來。

這樣蝦子的腸子就跟著出來了。tvb now,tvbnow,bttvb" ]% @1 _, l# v2 Z1 K0 ~( v

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這就是被屠殺小動物的慘狀。

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( A4 ~6 @9 R4 T& H/ `6 [* q公仔箱論壇用文字說明一下炒制過程：2 P3 w% [. f$ k! W
1.當油鍋燒8成熱，打小龍蝦放進走走油。（油是省不了了）
  w* [8 z& g% O* g" o% S2 J9 Q0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.重新用油起鍋，把大蒜、八角、花椒、郫縣豆瓣醬、香葉、桂皮、干辣椒一起炒出香味。
# o7 K% x5 k" `: H& y8 s0 U0 L3.再把走好油的小龍蝦回鍋，炒勻後加水，並放入適量醬油和糖，水快淹過蝦為準。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. p+ ?7 V# q$ @6 r0 R  @" o
4.30分鐘後等水快收干，就把青紅辣椒和洋蔥放下去（別太早放，否則不好看了）。
0 w% u8 {2 s2 N公仔箱論壇5.最後再用生粉打個欠，這樣味道更能包覆在小龍蝦身上。