從來，自助餐就有一種無可抗拒的魔力。慶祝生日、畢業、升職、放假、聖誕、周年紀念……所有大夥兒聚在一起的飯局，都會令人想起自助餐。這一場象徵喜慶、快樂與喧鬧的盛宴，當然不能求其取食物、坐下、吃了便算，總要搞些花臣才夠盡興。
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秋風起，眾蟹肥，多款時令蟹肉菜式啱晒懶惰的你！火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀等武器盡出，盡顯淮揚美食十八般武藝！即開生蠔、即燒春雞、即製意大利麵，自助餐桌成了大廚的表演舞台，菜餚全部新鮮出爐！迎合季節、潮流的拉闊盛宴，由自助餐開始。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# t" b4 m5 c z7 C+ J
. f8 o3 H2 L$ g2 x3 R4 v+ L8 O懶人的蟹宴
# e5 f8 F4 a( _* r公仔箱論壇秋風起，又是拆蟹的季節，嫌大閘蟹未到最佳狀態，先來個熱身，品嘗以蟹肉、蟹粉炮製多款菜式的自助餐，一次可滿足想懶又想多花款的願望。意式口味有三文魚蟹粉意式雲吞，賣相精緻有蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽，創意選擇有蟹肉芝士梳乎厘，巧手精製有蟹肉慕絲龍?魚柳卷，另有蟹籽、蟹蓋、軟殼蟹等菜式，配以秋意盎然的南瓜甜品，令人食指大動！公仔箱論壇 e7 s* B. C0 ?8 C$ e& p5 z$ X
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1三文魚蟹粉意式雲吞5.39.217.77. v9 X) s6 C# n& Q/ A
以麵粉皮包?大閘蟹黃、蟹肉、洋?、西芹等打成的慕絲，入口蟹汁豐腴的意式雲吞，伴以忌廉、黑醋調成的醬汁，猶如西洋版的蟹粉小籠包！
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2蟹肉甜酒果凍配鱒魚籽8 j; P% y6 q9 f9 u7 y6 t
賣相如日式果子晶瑩剔透，啫喱是魚湯混上車厘子甜酒製成，蟹肉、燈籠椒粒及法?等懸浮其中，加上飽滿蟹籽，集清甜爽滑於一身。5.39.217.77( L2 {; x$ |* k& B, A s$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~1 m; v$ r- j/ {
3焗蟹肉慕絲龍?魚柳卷
# s" j& s3 B, y1 M公仔箱論壇切得薄身的龍?魚，鋪上蟹肉、三文魚慕絲，捲起來蒸熟再切件，入口如日式蒸蛋卷鮮味綿化，外層稍稍焗至香口，更添食味。
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4加勒比蟹肉湯公仔箱論壇0 t& l2 |: z3 H
深綠的顏色，源自南瓜、莧菜、秋葵等大量蔬菜，配以蟹肉、椰奶及忌廉打成，香滑濃稠，卻清新不膩。5.39.217.771 ^! C0 D: d: y" E
" M" K' v$ o: N9 ntvb now,tvbnow,bttvb5焗雙層南瓜芝士餅5.39.217.771 v) O+ `! ?+ w
將大個的南瓜蒸腍打成茸，與芝士混和，一層忌廉芝士加上一層南瓜芝士，食落清香綿密。
, A$ L) q- P/ x3 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 P4 B0 p" g( J7 u, V. w
Essence
5 A4 Z0 Z1 \5 ~ |0 C地址：東涌文東路諾富特東薈城酒店大堂
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& r/ u) z6 a8 k* n, q! c蟹味自助餐
% o+ V4 |! g1 D0 S y1 ^1 n6 B0 R公仔箱論壇供應日期公仔箱論壇6 H' [6 _: U) z
即日至十一月三十一日5.39.217.774 x# O% Q( ?, n# A* X
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晚餐價錢5.39.217.770 Z# B3 C2 D, o" D7 J; Y" l$ X
星期一至五成人$188位，小童$138位；星期六、日及公眾假期成人$198，小童$148位。
9 y3 {: h: E7 B8 `8 N1 Y5.39.217.77 F1 G* c2 ]( o$ Y
蟹肉芝士梳乎厘公仔箱論壇, x- @$ m+ m4 ^9 O- B) F
賣相如甜品，其實是以蟹肉及芝士焗製的鹹點，大廚特別混合了巴馬臣芝士及車打芝士兩種口味，以突出蟹肉鮮甜。tvb now,tvbnow,bttvb t& V( h. @2 ?2 L. j. E y4 _# n
* A& e( Q3 I" n& o/ }十八般武藝
% K4 `& j( l; }0 G$ k) A5.39.217.77火鉗、鐵鏟、銅壺、木棍、鋼刀，還有特別從四川搜羅、如手掌大的鋼刨，只見大廚們十八般武藝盡出，為的是要盡顯淮揚美食精髓。變身後的「Cafe TOO」，加入了多款富中國風味的食物，大部分都是即製，如即斬海南雞、即拉擔擔麵、即握手卷、即刨四川涼粉等，場內人人彷彿都身懷絕技。就連甜品區也以巨型鳥籠點綴，包括糖不甩、桂花糕、合桃豆腐花、棗泥酥等多款傳統甜點，坊間少有。
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大部分食物都是以一人份量上桌，精緻方便：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i1 A& T' j, J2 j8 V( t
A原盅燉花旗參烏雞
, t1 F' I8 m0 U5 F, x7 L0 P公仔箱論壇晚餐時間，差不多一人一盅燉湯，花上五小時熬製，上桌前才於大瓦缸取出，精華一滴不漏。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g/ A5 d3 m' E b( v0 w3 f+ h/ F
B鐵板鵝肝帶子
% @3 ^2 K" h9 a0 s( P: W, D只在晚上供應的鵝肝帶子，由鐵板燒大廚即叫即製，帶子爽滑鮮味，鵝肝甘香濃郁，可謂絕配。$ c; \& Y W: i5 j- C% S( D3 g
C擔擔麵
$ v) a5 z- ?, y' u+ ^8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即拉麵入口分外爽韌有彈性，淋上芝麻醬、花生碎、榨菜、肉鬆等，香口惹味。2 t4 S- P e- @! y# f3 r/ T- K
D鮮蝦涼粉公仔箱論壇8 }+ U+ ?+ S" a% \" L2 s
四川涼粉屬自家製而非現成貨，配以由乾?、蒜頭、川椒炒製的醬料，酸辣爽口。
! `4 U7 |2 B# v1 A4 |& j% }1 @7 Stvb now,tvbnow,bttvbE迷你海南雞飯
5 ^) E9 f* ^) Z, R2 Ftvb now,tvbnow,bttvb兩口幹掉的迷你份量，雞肉即斬，皮爽肉滑，油飯以乾?及蒜粒同煮，陣陣清香，雞湯則以香蘭葉、香茅、鹹菜等烹調，完全東南亞風味。
' c& \; a7 X2 t5 u8 wF迷你漢堡
4 t+ w, i( Z+ ?+ Q6 s- d* Q公仔箱論壇澳洲牛肩肉及壽司薑製成的漢堡扒，以鐵板煎香，趁熱吃，入口濃郁juicy。5.39.217.773 @2 _3 M: r1 a
G蓮子蛋茶
" i! t# A) x) M5 r公仔箱論壇以茶盅盛載，內有鵪鶉蛋及金箔，味道清甜，貴氣十足。) q) v4 o% \& p7 p0 \
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自助餐有拉麵表演，可說是只此一家！' `2 [* h8 X9 P5 C1 E
自家以綠豆粉製成半圓形凍糕，再以四川搜羅的鋼刨刨成一條條，正宗四川涼粉。5.39.217.77! m& z1 i% H9 {; {
大銅壺加上小茶杯，其實是伴海南雞飯的雞湯。
. j% E- j% ~( N% N: y$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雙手拿起鐵鏟，聲色味俱全！
/ c; M. |4 E6 I3 v; s大廚手拿火鉗，原來是用於從大瓦缸取出原盅燉湯。
7 R# ? y" u0 d* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {+ S, w3 X- J' y: _* U- K1 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美食劇院自助餐（長期供應）
6 @% z. E. N% [# N$ i& m" C晚餐價錢
D8 r8 F7 t$ w' |. f% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。星期一至四成人$458位，小童$288位；星期五至日、公眾假期及假期前夕成人$498位，小童$298位。
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" k9 g: L7 c) M: u) ~公仔箱論壇Cafe TOO5.39.217.775 b# b- |5 @, l) {
地址：金鐘道港島香格里拉酒店七樓公仔箱論壇/ d+ E0 f5 D* p) w3 @# z
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即興有機牛5.39.217.77- x6 s; K2 |6 c) M& n+ ^
從前吃自助餐，必定會有生蠔、刺身等「回本」食物，不過隨?成本增加，不少貴價菜式都消失了。剛重新打造的「Cafe on M」卻大唱反調，即開生蠔、蟹腳、小龍蝦等海鮮當然少不了，更迎合潮流引入成本較高的有機牛肉，定能滿足要求高的食客。烤雞是現場即燒，就連意大利麵條也是新鮮壓製，可見全屬花心思之作。品嘗自助餐外，嗜酒的朋友亦可從智能酒機挑選喜歡的葡萄酒，完全盡興！
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. @7 D: r4 G8 H公仔箱論壇1海鮮拼盤& J% L- C& t! Y" B9 [4 T9 V
自助餐桌的海鮮選擇相當豐富，必吃即開生蠔，阿拉斯加蟹腳、青口、小龍蝦、大蝦、翡翠螺等，款款鮮味。
) n, e; e. [' W1 |0 p8 y" Ftvb now,tvbnow,bttvb2香橙燉牛腩
4 S+ e2 X! M1 C$ S" a0 ~tvb now,tvbnow,bttvb牛腩以肉桂、羅望子、橙汁等燉四小時，切件後滲出陣陣芳香，酸甜開胃。
/ k/ ~) z# L6 k- x, J- G& _. M) A+ n3乾?紅酒燴牛尾
2 c& o8 ]- L- N. T$ l2 q. k9 [5.39.217.77牛尾吸收了紅酒、乾?等精華，口感腍滑，肉味比一般牛尾濃郁得多。: s9 w* X" N' V4 e9 h. z
4甜品, L" n: d8 ?: z) l6 T8 x
店方主打多款芝士蛋糕，包括瑞士芝士餅、紅桑子旋風芝士餅、南瓜薑粒芝士餅、雲石朱古力芝士餅，及紅桑子朱古力餅等，大部分更可買回家。tvb now,tvbnow,bttvb9 f: W1 z% M( Z- a! B; q# B
透明烤雞爐不斷新鮮出爐，雞肉分外juicy，不會乾爭爭。
: ]2 w; {2 `" g8 ^; X N; o( w公仔箱論壇連意大利麵都在自助餐桌現場新鮮壓製，可說是只此一家。
7 ?$ s5 t1 a$ h+ V+ X; N/ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。晚餐供應即開生蠔，本月精選為澳洲的Smoky Bay、Hummocks 及 Eba Island，都屬爽甜一類。
; g; l E. n9 \2 k X+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。智能酒機令十多款葡萄酒存於最佳狀態，客人更可試酒後才柯打，必有一款合你口味。公仔箱論壇6 f* |2 U4 t! a; N9 ~: a- q
$ q6 L w3 `# @7 A/ h# L* |; {* @5.39.217.77Cafe on M
7 y# c3 E5 ~- @. u地址：尖東麼地道海景嘉福酒店M層
" J/ t, P: _: G6 p8 S2 s/ R6 D6 b- XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有機牛肉自助餐
" G3 W/ D" s* L/ q3 N' ?# ?5.39.217.77供應日期: m5 g/ B# E- v
十月十六日至三十一日5.39.217.774 Y% D$ R5 | w6 z$ F& t
晚餐價錢公仔箱論壇/ p7 M# \. Y* i. v( P
星期一至四成人$388位，小童$238位；星期五至日及公眾假期成人$448位，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M" V3 y+ O8 Y0 S4 D, G- J
小童$288位。
4 s( O1 r9 h8 c( m3 } S& {9 Q香草煙肉紅蘿蔔燉牛頰肉
9 Q& Y+ ]! j8 [# m1 Y5.39.217.77來自澳洲昆士蘭西南部的有機牛肉，經過草飼及天然放牧，肉味自然得多。牛頰肉吸收了紅蘿蔔及香草的甜香，入口軟腍煙韌。
* G8 I. L! R, R3 m5.39.217.77 |
發表於 2010-12-2 06:43 AM
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發表於 2010-12-2 06:47 AM
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