材料$ S7 x/ V: m* B+ n( t5 I' [" a3 [
餡料：甜綠豆茸 300克，紅薑（切幼粒）少許、皮蛋 3隻水皮：低筋麪粉 150克、糖/精煉豬油各 30克、清水 100毫升
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油酥：低筋麪粉 100克、精煉豬油 80克其他材料：蛋黃（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量
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' o7 L/ n3 s6 k$ P7 Utvb now,tvbnow,bttvb做法
9 d( T% [* @: r, d1.先做酥皮糰，與老婆餅做法 1-4同。tvb now,tvbnow,bttvb4 }9 {- E9 \! T: C
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2.將皮蛋 1開 4備用；紅薑、綠豆茸混合，平均切成 12粒。
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' N; L# B" H5 w8 H D' z2 a! a' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.雙手沾上手粉，將酥皮糰略按平，放上綠豆茸按平，再放皮蛋，慢慢釀入，搓圓收口。tvb now,tvbnow,bttvb: ]/ M6 q& s6 j1 ^/ V* {/ g2 Z
5 E! t- l* C K5.39.217.774.每個酥皮糰略修為橢圓形，放上已鋪牛油紙焗盤上，掃上蛋漿。5.放入預熱焗爐至 195℃，焗 8分鐘，轉 180℃再焗 5鐘即成。- X: P+ \ Y- g9 Y1 b% {' B! ^
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發表於 2010-11-29 05:39 AM
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