材料
4 a/ X: u0 [1 m9 q8 P3 _5.39.217.77皮料：低筋麪粉 120克、麥芽糖 80克、砂糖 20克、梳打粉 1/2茶匙、生油 3湯匙、清水 2湯
5 e; I6 E' W4 Q! p" l公仔箱論壇5.39.217.77/ l6 h* [5 B+ D6 }
餡料：肥豬肉（切幼粒）/糕粉各 160克、糖 220克、蒜茸 1茶匙、合桃（壓碎） 20克、芝麻/生油各 1湯匙、精煉豬油 40克、清水 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb2 O$ U5 b I) q& J
3 {" c! c5 [, n( a9 |! H# V# htvb now,tvbnow,bttvb調味料：鹽 1/2茶匙、南乳 30克、玫瑰露酒 1茶匙、胡椒粉/五香粉各少許其他材料：雞蛋（拂勻） 2隻、手粉（麪粉）適量tvb now,tvbnow,bttvb/ J2 A6 Q2 G$ F8 R/ _) l
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- z7 H. V, k8 e& [: R+ l* l! g公仔箱論壇做法 / o- ^2 A# z! L) I; d
1.先做皮糰將糖、水、生油和麥芽糖拌勻；將麪粉、梳打粉隔粉篩，篩入麥芽糖混合物中，拌勻後，再用手搓勻。
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4 U+ S! F$ n: H s" ]% Mtvb now,tvbnow,bttvb2.做餡料，將肥豬肉、糖、水、合桃碎、芝麻、蒜茸、生油、南乳、五香粉、胡椒粉、鹽、豬油和玫瑰露完全混合，再下糕粉拌勻。
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5 t; N* Q) ^) T5.39.217.773.枱上撒上手粉，將皮糰搓成長條，平均分成搓小糰，壓扁，包入適量的餡料，再壓實按扁，排在已鋪上牛油紙的焗盤中，掃上蛋漿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, L: Y J) Y! \
6 o. K( z7 z0 @4 p/ p% S2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.預熱焗爐至 190℃，放入焗爐焗 10分鐘，然後轉 160℃，焗多 15分鐘即成。
' Q% b6 }2 i8 {8 |. |公仔箱論壇公仔箱論壇( o0 m+ ~% @7 A
芝麻可先炒香才混入餡料，會更加香。
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發表於 2010-11-29 05:38 AM
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