材料
& h. F1 s: d. |- v# T公仔箱論壇蕃鴨件 10両、豬肉丸 8粒、日本南瓜（切條）/白蘿蔔（切條）各 4両、泡小米椒 5両、四川泡蘿蔔 2両、葱（切段）/芹菜（切段）各 1両、花雕酒 1湯匙、鹽 1茶匙、胡椒粉少許、上湯 4碗tvb now,tvbnow,bttvb9 @ i% l0 H( d0 d8 }; |' {1 y& T Z
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9 z& Q9 g9 F5 n. y; N4 E5.39.217.77做法公仔箱論壇) W- i3 M, P3 R3 D3 G6 ~
1.蕃鴨件先汆水，連泡蘿蔔、白蘿蔔、泡小米椒、葱段及芹菜段放入上湯中煲滾。
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" Q8 Y3 @7 ]" g! {/ l' O) N( s z8 atvb now,tvbnow,bttvb2.鴨件煲腍後，先放入南瓜同煮，加入胡椒粉、鹽、花雕酒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X" p0 Y* ^( e
4 G! {/ g% n( k4 k* z- Y N, ^公仔箱論壇3.最後再放入豬肉丸同煮，煮 40至 45分鐘，待肉丸腍及熟即可上碟。( n8 ^( U. O, o6 }2 r+ l
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鴨件先汆水後煮，容易把鴨肉煮腍，又不會影響肉質的口感。
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發表於 2010-11-27 05:36 AM
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