材料5 m9 @5 d% r9 C$ k
豬肉碎 350克、韭菜（切粒） 150克、薑茸 15克、葱粒 30克、鹽/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、紹興酒/油各適量
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J% c$ \9 K4 U% R4 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料; Y+ i( ~5 r s6 S
麪粉 420克、滾水 300毫升
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; N- e) j" b. n; F6 }公仔箱論壇做法
H y+ L( f+ w2 p" R" a公仔箱論壇1.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可再加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。
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/ v* j' o1 L% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成長條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 32吋薄皮備用。公仔箱論壇" F9 U9 T' M, o* `/ P
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3.將韭菜加入油拌勻。. Z# Q G) S7 p, ]/ S
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4.豬肉碎加入葱粒、已拌油韭菜、雞粉、薑茸、鹽、胡椒粉、紹興酒拌勻成餡料。5.39.217.775 r1 _/ b+ ?+ \4 P- x6 k; s9 e
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5.將薄皮料包入適量餡料，摺合收口，放入滾水中烚至浮面即可上碟，碗中加烚餃子水，撒上葱花作裝飾，與餃子一同享用即可。
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/ r2 o A! m+ K! Ctvb now,tvbnow,bttvb韭菜須先用油拌勻，才加入豬肉粒中，會撈得更均勻。- m% X3 O! ^& t9 T) i
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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