材料公仔箱論壇. a5 ?" y' A& f. B# v
珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. M; M( p" d. T2 _6 ^6 I
- o+ L+ w& j0 ^' ~8 F. ]( _& o' w" Y調味汁
8 m( W) W) \9 ? o; a1 P7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙5 g \* m' J9 H# D& p5 d( Z
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; e3 ~4 f4 T2 u# l6 X, e1 ]( r/ jtvb now,tvbnow,bttvb做法
% G d+ r0 y6 \* r5 p) Ptvb now,tvbnow,bttvb1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F0 S$ `# \; y# \; _
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2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。公仔箱論壇- L& e- c" B$ x9 s3 u+ _
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3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ d: o- t1 @: G$ r1 }8 d1 q+ h
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4.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。
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% G5 |, U/ t2 j" r N, e5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。3 e, A" h7 _. L: s3 Q1 [% ?
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) j# P; j% ?7 J0 W* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
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發表於 2010-11-22 05:43 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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