材料
) n8 O1 _* B1 i6 l/ i! o珍珠洋葱 8粒、雞鎚 12隻、薑 4片、橙 1個醃味：生抽/生粉/油各 1茶匙、鹽/糖 1/2茶匙、紹興酒 1/2湯匙
# O' I5 T; a: tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a1 E/ l8 P2 ~+ p; v% t( m
調味汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N, O% n' G0 x" \6 B
水 1/2杯、糖/生抽/麻油各 1茶匙、蠔油 1湯匙、老抽 1/2湯匙公仔箱論壇0 b+ h( `1 i) A7 t- V; X) ^0 B
5.39.217.77; j0 o6 s) t# ]! K5 Y& G5 R$ s+ B, ~
& Z# }: t5 j O
做法
; o; R- J1 C3 O' D3 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.橙去皮取肉，榨少許橙汁備用。珍珠洋葱去頭，在底部十字，連皮留用。tvb now,tvbnow,bttvb' S( |; r# |3 ?3 j' z& p
公仔箱論壇6 z3 [' }0 O+ A3 M$ x
2.將水、糖、蠔油、生抽、老抽和麻油拌勻成調味汁，備用。% n; C8 k/ Z4 v9 D
4 X% K7 @; l; z/ Q6 o# B( M9 {
3.雞鎚加入生抽、鹽、糖、紹興酒、生粉先拌勻，再加油醃 15分鐘備用。
* ~! {) O2 m% [4 h. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s9 b& i2 P9 x' g# N M/ g% Q5.39.217.774.鑊中加油，以大火煎香雞鎚至兩邊有色，取出備用。5.39.217.77 V+ j% X4 z$ Y( P
" C9 ]; t' E9 v4 Ttvb now,tvbnow,bttvb5.於砂煲內以大火炒香薑片、珍珠洋葱，加入雞鎚，再加入調味汁，以中大火燜 10至 15分鐘至收汁，再放入橙肉連汁，裝飾上枱。
% }* u0 A( s1 z$ O9 v1 ]" z
# ?( B, s% b: a3 Z" n1 e) y. {7 \, K8 T+ |2 Q
貼士以砂煲做菜前，宜先將雞鎚略煎，那便較不易黏鍋底。
# g* ?2 J, X9 j6 ?1 { yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-11-22 05:43 AM
| 
發表於 2010-11-22 11:35 AM
| 