材料 5 ^. ^' s+ F+ p2 X1 W: p
有骨豬扒 4件、白洋葱 2個! j: R8 [5 W" I, Q" w, j8 i: ^
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醃味
8 g2 T9 F- t" q: O" I6 h; r a( o: z蛋白 1隻、生抽/麻油各 2茶匙、老抽 1/2茶匙、糖/生粉各 1茶匙、胡椒粉少許、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 j# I `* c& K% w( l) |5 J( u
8 ` i+ |- m; d( d7 d {公仔箱論壇調味汁8 T3 A. N* l* z" z
水 1杯、老抽 1湯匙、喼汁 1湯匙、糖 1/2湯匙、生抽 1茶匙沙律材料：紫洋葱 1/4個、番石榴 1個2 w) [2 S" F% R$ U9 F5 D
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沙律汁
" p6 W3 H+ d% c. V( z7 k/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油半湯匙、檸檬汁/糖/鹽各少許、檸檬皮茸 1茶匙、芥末 2茶匙
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做法
* j6 Z: i# X9 y, F. q9 E: b7 u' d* H公仔箱論壇1.將檸檬汁、芥末、檸檬皮茸、橄欖油、糖和鹽拌勻成沙律汁。紫洋葱切粒，番石榴切小粒。將紫洋葱和番石榴加入沙律汁，拌勻備用。
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2.白洋葱切絲，豬扒切開邊位白筋，用刀背拍鬆，加入生抽、糖、老抽、胡椒粉和蛋白拌勻，放入雪櫃內醃 15至 20分鐘。取出，再加入生粉、麻油和水拌勻。
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3.鑊中加油，豬扒以大火每面煎 2分鐘，取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 b& O" _3 r& X8 a1 A, D8 S. \3 @
( N, Y1 S/ C% r' y& y1 P- l4.將水、生抽、喼汁、老抽和糖拌勻成調味汁備用。公仔箱論壇% {! _) h5 J f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( p# S" S3 J$ v
5.鑊中加油以中大火將洋葱炒至軟身，下調味汁，將豬扒回鑊，蓋上約 5分鐘至收汁即可上碟。食時伴以沙律即可。
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發表於 2010-11-22 05:42 AM
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發表於 2010-11-22 11:35 AM
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