材料
: Z' X6 m; B" f牛油 120克、白洋葱 2公斤、清雞湯１ 1/2公升、拔蘭地 125毫升、砵酒 1杯、番荽（切碎）少許芝士多士：瑞士芝士 100克，法包 4片、甜椒粉少許香料包：香葉 2片、迷迭香/百里香/番荽各 2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l u5 k7 d5 n6 w9 c
4 h" z/ R, i& S" G7 v+ U2 M7 K+ C公仔箱論壇調味
* T! c$ ?/ @9 L" ], p5.39.217.77鹽/黑椒碎各少許
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3 s2 k6 p4 c+ ?5 T. n* Ytvb now,tvbnow,bttvb做法
6 ]7 f: C& \; e9 H9 j6 S/ ^1.將番荽、百里香、迷迭香和香葉放入煲湯袋內，製成香料包。
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2.將一個洋葱去皮對半切開備用，其餘洋葱切絲。平底鑊中放對半切洋葱，先以大火煎香，再轉小火煎至有焦色，取出。
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3.湯煲內加入牛油以小火煮溶，放入洋葱絲，炒約 25至 30分鐘至洋葱成焦糖狀。加入砵酒和拔蘭地，煮 5分鐘後加入雞湯煮滾。
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0 M% u- r8 s3 `6 V" q5 H, atvb now,tvbnow,bttvb4.當湯滾起，加入焦洋葱和香料包，待滾起後收小火煲 30分鐘，撈起香料包和焦洋葱，加入鹽和黑椒碎調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g* {/ E# o6 h1 U
( m5 C5 Y& N2 h6 \8 o2 \- l6 h; ^公仔箱論壇5.法包面鋪上芝士，用 180℃焗 5分鐘至芝士略溶，取出，撒上甜椒粉。把湯上碗並加上番荽碎，伴法包同食即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i/ u! n8 x! {; i. m7 P `1 s
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; H0 e& p. }' x! j1 I" ftvb now,tvbnow,bttvb貼士想做到像西餐廳賣的洋葱湯一般，亦可加上酥皮焗，飲落更加香。tvb now,tvbnow,bttvb% H4 Y8 `2 B! \
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發表於 2010-11-22 05:41 AM
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發表於 2010-11-22 11:36 AM
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