材料# n. U/ D% c5 a( K% \
大海蝦 6隻、白春卷皮（切幼絲） 2件、葱/麪粉/海鹽各少許
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) [' G# N9 f6 f; g# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁
/ U/ S- N Z9 R3 E+ e' g6 F8 L& p, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蠔油 2茶匙、胡椒粉/糖各少許、上湯 2湯匙、牛油/金蒜/銀蒜各 1茶匙5.39.217.777 f$ @! X ^& h0 D
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做法' P; G1 d8 G2 [, B/ s
1.將蝦去殼、開背去腸洗淨後，用鹽醃 5分鐘令蝦肉收縮，再洗淨。5.39.217.776 J8 d. I6 P4 l( `$ C. }( D/ G1 H
* z4 s: d* D \/ Otvb now,tvbnow,bttvb2.將蝦吸乾水份後，風乾約兩三小時，蝦身就會爽脆。
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$ c; E* f7 S! o9 W) \3.開滾油，將春卷皮炸脆，備用。
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4.蝦肉撲上麪粉，用 180℃滾油炸至浮面，撈起瀝油，回鑊再炸一次令表面更乾脆。
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5.燒熱鑊，下醬汁煮香，加蝦球快炒至表面掛上薄汁即可放在炸春卷皮上，上碟。7 c, n. U: ]* z+ X% ?3 ^9 E
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發表於 2010-11-20 05:37 AM
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發表於 2010-11-20 05:59 AM
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