材料5.39.217.777 g0 z! G2 |- v" v4 f, I
羊架 4件、西蘭花 150克、翡翠苗 75克、蒜茸/鹽/油各少許、孜然粉 1/2茶匙、鮑魚汁 200毫升、生粉水適量5 B( h3 K2 x7 ~
5.39.217.778 G* ]" V2 w0 ]. c. c* D
醃料
. H: L" C7 L' y5 y% A- U. P' a6 n+ Etvb now,tvbnow,bttvb生抽 1茶匙、雞粉/糖各 1/2茶匙、孜然粉 2茶匙# y6 k% x; v ]" j9 `. M5 Q
5 B$ x4 L! ]9 l' z# W0 Q! y
5 @ {9 r4 i- ?8 W$ E# ]* W& Q. N! Vtvb now,tvbnow,bttvb做法
. W6 ~9 p4 v1 Q3 c# {8 J5.39.217.771.先將羊架加入所有醃料拌勻，醃約 20分鐘。
3 c- s) Y1 p. ^. k0 k4 n2 z
5 E4 c) b( _0 ?1 h5.39.217.772.開大火燒熱鑊下油，放入羊架煎封表面後，收細火約 6-7分鐘備用。
' U1 M8 Q* ?# q, b! k2 X9 m5.39.217.775.39.217.77$ b8 `8 q' y9 i1 U; ^% G" }2 B1 K
3.燒滾水，加入鹽、油，放入西蘭花灼熟盛起，備用；再放入翡翠苗灼熟，備用。
: P4 q/ ]& }# v! c5.39.217.77( S8 |! s3 X; U4 u' {- p/ ]2 L( g b
4.碟上分別放上西蘭花、翡翠苗及羊架。* t/ }+ G: k0 l7 G2 g% k( W1 b
8 O" @4 b4 u) F8 Ktvb now,tvbnow,bttvb5.最後煮汁料，將鮑魚汁加入蒜茸、孜然粉以大火煮滾，下生粉水埋芡，淋上羊架即成。
- v9 r& i: q! Q. ~1 R- G8 }" M |
發表於 2010-11-11 05:39 AM
| 
發表於 2010-11-12 11:39 AM
| 