材料
- W9 x0 B5 P9 W/ Q) E" A0 itvb now,tvbnow,bttvb和牛粒 230克、南瓜粒/鮮冬菇各 75克、南瓜（去皮挖空）半個、紅椒角 38克、葱粒/蒜茸各少許、黑松露醬 1湯匙、雞湯 100毫升、上湯 200毫升、雞蛋（拂勻） 1隻、生粉適量調味料：雞粉/糖/蠔油各 1/2茶匙、老抽各少許、生粉水適量
9 j) T# x" G" X- Y3 b2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb( Q& r8 ? a2 k6 B/ ~# G
醃料
7 L3 \, I" X/ d8 S3 ]# b) i7 b Y公仔箱論壇糖/鹽各少許、雞粉 1/2茶匙
x& J9 F& K" o4 Z/ F2 \; U3 [, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! N* {, Z! Q* [& t5 [. d5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb' X7 c" P4 x' @$ L- y7 \
做法
* {8 C/ u1 Q( H+ c8 {: H1.燒滾水，放入南瓜盞蒸 4分鐘後取出。開大火燒熱鑊，倒入上湯待滾起後下生粉水埋芡，淋於南瓜盞上備用。
" o' |$ E. A: ]+ d" O- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ {% k6 J7 r A0 y8 g7 F! \) H
2.和牛粒加入糖、雞粉、鹽拌勻略醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 C( Y$ _) v* P" _
. I3 ~4 q9 j8 ?- S6 S" R& Y3.南瓜粒倒入蛋漿撈勻，再蘸上生粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 k" E: z A: K! i" g" F# V2 y
! N; r+ x* _* i& a: W, c2 t( v1 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒滾油至 150℃，下鮮冬菇走油盛起；然後再放入南瓜粒炸 1分鐘盛起。倒走炸油，原鑊下和牛粒，以中火煎約兩分鐘至五成熟盛起。
! W6 k- ~( l9 Q9 t
" G6 }- k( w( u9 l$ e1 X1 M5.開中火，將蒜茸、葱粒、紅椒角、黑松露醬、雞湯落鑊，待滾起後下雞粉、糖、蠔油、老抽、將鮮冬菇、南瓜粒、和牛粒回鑊兜勻。
# P. t2 s8 Z2 X L; oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D; q! ^# F. }, u* C
6.將南瓜盞上碟，再放上和牛粒即成。4 }) K+ Z4 p5 f3 j+ S9 n
' o- O4 P* N8 @+ V# D& W8 e3 r6 |' S
5.39.217.77" f. W9 {* S5 _7 G' x: }$ C+ f& N
記得南瓜不要炸太耐，否則會很易變爛。
) s5 D9 R& c' H2 t |
發表於 2010-11-11 05:38 AM
| 