材料
/ ?2 [9 r. m- d0 D n大閘蟹 2隻、煙肉粒 38克、洋葱角 75克、金不換 38克、蒜茸少許、白酒 100毫升、忌廉奶 150毫升、雞湯 200毫升、牛油 20克5.39.217.77. V- w4 v9 b9 O* X# ^1 ]. \
2 B' e3 v) F$ x0 f* q9 q調味料3 y7 f- d# h3 @3 _5 D! u. H
糖 2茶匙、雞粉/鹽各 1/2茶匙
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做法公仔箱論壇% Z6 G1 _3 C* Y; f* J9 S% {
1.開大火，將牛油下鑊，注入雞湯、白酒、蒜茸、煙肉粒、金不換煮滾成湯汁。
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- J: c3 `4 v9 o7 i. f2.大閘蟹起蓋，放入湯汁中，下洋葱角再煮 8分鐘。公仔箱論壇& d7 q% m {! ?& e/ n+ r, ~
. b6 P7 ]& z0 Atvb now,tvbnow,bttvb3.加入忌廉奶、糖、雞粉、鹽拌勻，將蟹盛起放在砂鍋內，淋上汁料，蓋上蓋待滾起即成。 7 E+ c. f) H! s6 m2 B) X
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忌廉奶不宜太早下，否則會越煮越嚡。
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發表於 2010-11-11 05:37 AM
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