材料tvb now,tvbnow,bttvb! P: P& `7 s9 i& l
新鮮雪菜 100克、豬冧肉 150克、上海年糕（切片） 454克、海鹽 1茶匙、橄欖油 2湯匙、蒜茸/薑米各 2茶匙
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醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 W' v7 o1 w0 } U. [% ]1 T
生抽 1茶匙、砂糖 1/4茶匙、海鹽少許、即磨胡椒粉適量、生粉 1/2茶匙、清水/橄欖油各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" x1 T$ |' w* B4 s
- g& R! [% s/ S調味料7 \( {& o7 ]. s
紹興酒 1/2湯匙、幼砂糖 1/2茶匙、清水 2湯匙3 N! {3 w- K+ T
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& L7 j5 E; y+ i公仔箱論壇做法5.39.217.778 h- x& a/ e i; P+ M$ n
1.雪菜反覆冲洗 3次並榨乾水份，去掉蒂部後切粒，放滾水汆水，過篩壓乾水份。5.39.217.778 _' h" Q1 C' U: c
# B3 j) D7 A* J( L6 X! C: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬冧肉切絲，加生抽、砂糖、海鹽、即磨胡椒粉、生粉、水、橄欖油拌勻醃 15分鐘。
5 M$ a3 i" O" F. B3 } M5.39.217.77公仔箱論壇3 ~0 g+ T) i- |' K7 j5 ?- o$ p, I6 k
3.煮滾水，加海鹽及 1湯匙橄欖油，放入切片年糕煮至剛滾並回軟即撈起，過篩瀝水。公仔箱論壇5 L# p2 O6 r6 }. f# f; r+ f
u' ^- H& R' C; u0 V$ L4.加 1湯匙橄欖油落鑊，以中火加熱，爆香薑米、蒜茸，加肉絲炒至轉色，灒紹興酒，加雪菜、砂糖、水炒勻，放入上海年糕快炒約 3分鐘便可上碟。+ l( M$ M( Q1 O( @9 Z
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0 B* }+ b) T4 e2 B切片年糕可先用油鹽水灼至回軟，炒時須快手便不會黏合。 |
發表於 2010-11-10 05:38 AM
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發表於 2010-11-10 11:53 AM
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