材料$ h8 N5 f$ ^% ~ W# ?1 S/ ]
秋刀魚 1條、梅 1粒、大葉 1塊、天婦羅粉適量粉
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漿料# u" W/ _7 D3 U; |* j$ N
天婦羅粉 85克、小麥粉 45克、凍水 300毫升調味料：柚子鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _9 h+ Y& [6 B% n. \
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做法5 b: j! Y4 h4 a8 b+ D" N/ M) K+ O
1.先將秋刀魚去頭，劏開魚肚去內臟，起骨去魚皮，魚肉略浸冰水，取出吸乾水，切開 4片備用。
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' Q8 y. S G( J/ x- f. _公仔箱論壇2.將大葉切開，捲入秋刀魚中，以牙籤固定。" T: e1 @0 P, s2 B
8 A# L; O! r [7 q3.將天婦羅粉加入凍水中，再下小麥粉拌勻成粉漿。
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. b) {4 h' z: u2 T% S: y% @1 t4 Q4.將梅起核，剁成梅醬備用。
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1 d% Z' c$ u( P; Z y5.將已串好的秋刀魚卷沾上天婦羅粉，再蘸上粉漿，燒滾油至 180℃，放入秋刀魚卷炸至浮面後撈起，取出牙籤上碟，吃時伴以梅醬和柚子鹽即可。 |
發表於 2010-11-9 05:44 AM
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發表於 2010-11-10 12:11 PM
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