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【材 料】 tvb now,tvbnow,bttvb. N2 W+ J- f. c
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仿土雞腿 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `) ^* O7 L6 u! b
【醃 料】
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( f2 O* n" [ [* [ [5 ^鹽 2茶匙 5.39.217.77+ x; l& m! S) V
枸杞 1茶匙 公仔箱論壇# {9 G1 `. k; p3 I
紹興酒 250㏄ 8 c" J S* g) O2 X( A# n
米酒 100㏄
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+ u. q7 ?. V: {2 b( D2 Y8 i【做 法】 + S8 S: a7 c9 z
) d# @+ B2 Q$ {+ F2 y" G6 ^公仔箱論壇1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。公仔箱論壇# [6 U* q! x3 y% m* ~
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。; i$ G6 v2 X$ f0 n2 O; P% ?( b* c7 V& Y
% ~0 d- e+ f$ [! O& L5 {8 n& s3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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