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【材 料】
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8 ]0 q" L8 ^& s8 Etvb now,tvbnow,bttvb仿土雞腿 1隻
4 o* S I' b, `: C- b5 G. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【醃 料】 7 ?# L( ?3 c/ b" f" G
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鹽 2茶匙 公仔箱論壇% `" C. f6 o0 e1 {0 ]& d, e
枸杞 1茶匙 5.39.217.77 j1 K3 v, A; B/ J- p
紹興酒 250㏄
8 P3 L" a' [7 Q+ n, y米酒 100㏄
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【做 法】
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1.雞腿肉內側撒入1/2茶匙的鹽抹勻，再將雞腿內側捲在裏面、雞皮朝外，捲成圓筒狀，最外側再用鋁箔紙包裹，並將兩頭札緊，備用。5.39.217.773 q7 o* n# Y6 ]: K$ p- G
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2.將作法1放入滾水中，以小火煮約20分鐘，熄火浸泡10分鐘後再取出，放入冰水中冰鎮至完全涼透，再取出拆除鋁箔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g/ [& @/ K1 L. L) O! Y
b. G+ X1 ^, M% e公仔箱論壇3.取作法2煮雞的湯150㏄再次煮滾，加入鹽、枸杞拌勻待涼後，加入紹興酒及米酒，再放入作法3的雞肉浸泡約6小時至入味，食用前切片盛盤即可。 |
發表於 2010-11-8 02:48 PM
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