銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g$ f7 D; z4 j, s
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功架十足 材料夠新穎
1 T1 C. j3 E: \& K! D* A) G公仔箱論壇在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。5.39.217.775 t. @8 C$ n) i
( D3 e6 y- l: `& r+ n& y2 o5 e鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。: e" b$ c* w, m$ r! J3 K
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Info 鐵板燒海幸
& P# u- ]$ w0 ^/ T$ L j$ g# [# F地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 q3 e# d( e: d V m
營業時間：12:00nn至2:30pm
7 n9 Z; q% B5 m6 |. a2 [公仔箱論壇6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z' e T2 }& I1 p+ v: Y. n: ~+ O' m
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
Z: C! l! O" o, g1 v! n' I公仔箱論壇平均消費：約$350/位TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v+ q, S1 R( r5 P* H
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平台花園 歎意日料理公仔箱論壇2 p( ~4 v2 o4 ?8 |9 m( a5 S
不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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6 ~8 j( o2 J! G3 ?7 X$ h5.39.217.77不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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Info Hooray Bar & Restaurant
) }2 D# ~6 A3 u7 h5 m1 N8 I地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H3 u& Y* a% J! f7 U1 i
營業時間：12:00nn至12:00mn
: \# `1 [+ F6 ttvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口
X% n; H& l# }3 wtvb now,tvbnow,bttvb平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160
+ m4 G; _5 b- s5 q' i5.39.217.77明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。% H3 }! F0 ~% c* b/ ]; u9 H. P' ~% S
1 E6 }# @1 o# U日本山口縣長州雞扒$160
* N0 ^* T7 i+ Z1 m0 E/ H皮脆肉滑，肉汁豐盈。7 _: _) l5 I) H- g# }
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鵝肝海膽蒸蛋 $68
: v' ]; E9 ]: f6 v/ \ w+ Q9 ?tvb now,tvbnow,bttvb鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。
% x9 K) [0 e) o; j' `6 G7 W■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
1 W4 `" J; A V! \3 v公仔箱論壇■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。5.39.217.77" H% ~% v0 W$ _, {; i" c
■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
$ b; f1 B, U' l: `$ E+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 z) F* N0 w1 x5.39.217.77麵豉焗鱸魚 $198TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A7 A0 ?! `6 o6 u- D9 d5 w
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。5 c t* M, t7 |
5 g; n7 d& n/ _/ y4 o燒帶子金菇配蟹子 $168
: _3 }; I0 O$ l8 _6 G公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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& I2 A+ ?" _- B+ E$ u6 e: K* L魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
6 ] u1 C5 @8 `! H6 H: x3 C! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
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# a7 p8 p1 B6 [# Y0 y% k5 \* l" Ytvb now,tvbnow,bttvb三式茄子 $85tvb now,tvbnow,bttvb1 j1 P) h3 Z& z# L
茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
2 }9 J2 B: i5 e5 }: s4 j& ptvb now,tvbnow,bttvb■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。公仔箱論壇+ M0 k) d; U: I) x8 C9 }9 ^& b" t
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。5.39.217.77# T& `0 j3 Q$ P& F
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。5.39.217.77: @: L5 n1 `# ^9 d2 c
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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