銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ g: s4 z! A& K, }4 r) Y
' V' U8 N8 `4 h# h5 F公仔箱論壇功架十足 材料夠新穎5.39.217.77* D2 W2 F7 B# P5 g5 B
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。 C4 S) U+ t$ D( p+ ^
# `" ~9 k0 p3 y4 C' m0 n4 \公仔箱論壇鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。tvb now,tvbnow,bttvb9 N" s+ d7 O% f2 [, t' Q3 E
' K1 J, w7 U6 Q( v( G. zInfo 鐵板燒海幸5.39.217.77, m, j% I; F' m' Q/ ~
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層
* b. @( V1 G6 J9 R& A5.39.217.77營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.777 i" N6 \+ L1 ^4 l# C
6:00pm至10:30pm
. J" L$ U7 a3 I# a6 ?交通：港鐵銅鑼灣站D出口
+ z- `6 D' h4 v- q9 @9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平均消費：約$350/位" ~- T& k0 H% t( q {
3 s4 U5 b& T8 s( [! k5.39.217.77平台花園 歎意日料理
$ `2 e/ ?8 r* \( Y+ o4 l5 Y5.39.217.77不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K) t6 v7 D0 x- \3 M4 a }' X! y6 E
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
/ L' _9 m! n( `, v( H- r" p, J# ~tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c3 T/ n! k. D# Z% h) T2 T
Info Hooray Bar & Restaurant8 {" s, ?9 I" P* S
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
3 E/ k) s5 d Ftvb now,tvbnow,bttvb營業時間：12:00nn至12:00mn
; @! S" r2 c( q* C$ dtvb now,tvbnow,bttvb交通：港鐵銅鑼灣站D出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l# Y7 L( m$ N8 ^- H# s6 v5 G# f
平均消費：約$350/位
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明太子鐵板大蝦$160 L7 e, X/ j4 l2 W; q0 Y' H. B
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。tvb now,tvbnow,bttvb( u. o/ C+ J! _. |( L% i
" b- [ c9 S" j日本山口縣長州雞扒$160
. G" @( L- S' L, P+ E皮脆肉滑，肉汁豐盈。+ e5 p7 ~2 g4 S) i$ F' g
5.39.217.778 Q# e" G% ^* ]0 N" \) h
鵝肝海膽蒸蛋 $685.39.217.772 p; P) q9 Y5 H4 L$ s' A
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。. x% O: r I( V5 B, w
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
3 [! X5 i' r* {* l- S _5.39.217.77■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
! E7 W# o+ x) I6 {tvb now,tvbnow,bttvb■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。公仔箱論壇/ T; _0 P# V0 ]) T. A5 G
' {2 {6 d% I! k: b. i C) I4 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵豉焗鱸魚 $198公仔箱論壇5 P- C( M M) o
麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。
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燒帶子金菇配蟹子 $168
/ i% B! K" z5 v1 v0 t公仔箱論壇肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。tvb now,tvbnow,bttvb% ]7 f+ z e9 S5 X7 w/ i+ a
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魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128
: z2 N. U, L. k3 J0 g5 @3 c5 _蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。
( e( G# j0 M+ G4 L& ]5 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 J3 U0 ]' p# @0 h
三式茄子 $85
2 P" l5 [9 ?6 |, b# t5.39.217.77茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
% \' }; g) p4 F( k公仔箱論壇■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。. V" n& k8 Z" m J# u) D: I
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。
; a7 W/ h- T& y4 [! m/ c; z■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb3 y5 k" v9 u l* j b% T" H' T0 {
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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