銅鑼灣世貿中心向來是購物熱點，商場的食店亦多元化，日本料理、上海菜、咖啡店應有盡有，最近商場新增兩大成員，分別是供應鐵板燒的海幸及意日料理的Hooray，無論是餐廳背景或坐鎮的行政總廚，均大有來頭，而且兩店都是主打創意菜式，今日起，老饕們又多個開餐熱點。
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功架十足 材料夠新穎0 @+ s3 \. B+ \9 h
在Hooray樓上的是主打日本鐵板燒的海幸，跟尖沙嘴The ONE的鐵板燒海賀是姊妹店，亦即同屬日本銀座鐵板燒店Kaika旗下，這條過江龍不久前才在香港開第一家分店，轉眼又在銅鑼灣插旗，證明它的出品頗受香港人歡迎。新店更特別請來尖沙嘴店的師傅關卓如坐鎮，他曾在加拿大多家著名日本料理店工作，最擅長炮製創意鐵板料理，拿手菜包括在鐵板上煮鵝肝海膽蒸蛋，高溫下雞蛋仍滑不留口，證明烹煮時間恰到好處。鐵板豆腐也不馬虎，佐以自家製胡麻汁，不會淡而無味。
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鐵板燒的食物選擇多籮籮，包括鵝肝、龍蝦、帶子及日本有機蔬菜等，食材每天從日本空運抵港。只見鐵板燒師傅在客人面前利落地撥動小鐵鏟，三兩下手勢便能上菜，進食時佐以清酒，分外滋味。鐵板燒海幸選用日本天然松木和竹作裝飾，簡潔和諧，相比以褐金色為主調的The ONE店，感覺更平易近人。店內超過一半座位可以遠眺維港景致，欣賞美景之餘，也可欣賞鐵板燒師傅的功架。. f- Y" r: B% t6 D2 Z( ~, \9 [2 f
; y$ v# \# n1 |7 c0 @. SInfo 鐵板燒海幸5.39.217.77+ G3 {% L0 J3 i: w
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502上層tvb now,tvbnow,bttvb+ f* R# | X, y8 ^
營業時間：12:00nn至2:30pm5.39.217.77* Y" h- D( A7 I8 X3 @' y
6:00pm至10:30pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N+ f/ v" S4 M* Z8 p- E/ z: n
交通：港鐵銅鑼灣站D出口
! j6 U8 p$ e( N- \6 `5 i* z& v- o5.39.217.77平均消費：約$350/位tvb now,tvbnow,bttvb% g' E1 i+ F) o7 H0 }
) T" O9 m$ v8 W, |公仔箱論壇平台花園 歎意日料理
. M6 z8 S5 E1 c' {- P; Dtvb now,tvbnow,bttvb不是Hooray Bar & Restaurant開幕，也不知道世貿中心原來有個如此空曠的平台花園，由於新餐廳佔盡地利優勢，所以把約三分之二的座位都設在室外，以便更多顧客可以在這露天花園用餐。又特別選用木質桌椅、大沙發，希望營造悠閒的感覺。戶外還設有露天酒吧，氣氛比設於室內更輕鬆，最適合放工後來此飲杯清酒特飲Relax一下。食物方面，花園設有四個熟食攤檔供應佐酒小食，分別有關東煮、拉麵、爐端燒和燒餅等，客人「柯打」後，師傅就在小檔即製，四周盡是食物香氣和烹飪的聲音，好不熱鬧。
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不是說供應意日創意料理的嗎？怎麼都是傳統日本菜？原來創意盡在主餐牌內。這兒供應的西式薄餅和意粉的確「和」味，例如海膽魚子意大利粉、麵醬雞肉薄餅等，便十分滋味。更具創意的可見於一系列頭盤，像燒帶子金菇配蟹子，用日本食材，卻為它們配上洋化的忌廉辣汁。就連普通的茄子也來個三式煮法，包括麵豉焗、天婦羅及凍批，凍批軟滑彈牙，最叫人驚喜。也別錯過店內的生蠔，蠔吧每天至少供應十二款生蠔，全部即叫即開，每隻十八元起，超值！
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3 g6 E! r8 D* X% ~: a2 @, sInfo Hooray Bar & Restaurant7 N! p. i7 B5 r" V+ a7 b# f
地址：銅鑼灣告士打道世貿中心P502下層
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交通：港鐵銅鑼灣站D出口
9 x3 C5 W, b+ P4 r {* O5.39.217.77平均消費：約$350/位
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% B' I- l" x; r" Q5.39.217.77明太子鐵板大蝦$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P' N- N& f9 k, _$ c" p5 b
明太子配燒大蝦，鮮香又爽彈。
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) @. \! V: k7 c2 }- X日本山口縣長州雞扒$160TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T& Q4 f7 [ u2 A# n0 r2 V
皮脆肉滑，肉汁豐盈。tvb now,tvbnow,bttvb" j1 P7 a9 \9 _1 P0 M; ^4 Y" Q6 V) E
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鵝肝海膽蒸蛋 $68公仔箱論壇8 ?' W) ~% t) V
鵝肝和海膽味道濃郁與清淡的蒸蛋匹配。5.39.217.775 M) X* ?: z% \) Q
■蛋殼內注入蛋液，放在鐵板上蒸，時間要拿難極準。
, I4 C, u& o: ]■關卓如師傅年僅三十歲，曾任職多倫多機場希爾頓酒店，擅煮創意鐵板料理。
$ I; I6 y' L2 k* _1 r. M3 M■店子小但極開揚，大部分座位均可以眺望維港美景。
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麵豉焗鱸魚 $198
8 ~( n+ m; k" \* U5 l; Q麵豉為魚肉添上鹹香味，再配黑松露菌牛油，香氣四溢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b6 h I- r, ]- H4 a5 Y5 y) @
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燒帶子金菇配蟹子 $168 c B$ s6 e) v9 g
肥美的帶子與微辣的忌廉汁同吃，鮮味更突出。
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# h: r5 v- m" I) b `' {0 {' Z* BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚子醬海膽蟹肉蒸蛋$128$ h7 ]1 `/ M! H7 L9 `
蒸蛋混合海膽、魚子醬一起進食，軟滑鮮香。tvb now,tvbnow,bttvb. _" ^' G7 t$ T5 Z+ d4 s8 z
5 x$ e# ]1 H5 n3 M7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三式茄子 $85
: g9 S( G* w' z0 E5 f4 o, I茄子凍批軟滑，茄子天婦羅香脆及以麵豉焗的茄子田樂。
; i' M; m+ m. O7 T2 {9 q■露天花園設有小食檔，日式燒餅、關東煮等源源不絕送上。tvb now,tvbnow,bttvb# e4 u( m5 @5 t2 m" C
■行政總廚小野利春師傅，曾在香港開設自己的高級料理店三生，並在名店灘萬香港店及日本店任職，經驗豐富。公仔箱論壇) K4 O! K1 [3 M* |4 v. F4 i- g
■過萬呎空中花園景觀瞭闊，是日後看煙花的好選擇。tvb now,tvbnow,bttvb( V9 i0 z4 W! G d
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發表於 2010-11-6 06:47 AM
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