對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。tvb now,tvbnow,bttvb5 }3 z4 B: K9 B- T S4 ?6 M
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名廚顧問 設計菜式
. A2 Q# s+ p6 U5 S; B- _5.39.217.77步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。0 g' O$ m1 Z( f6 E3 E
. S( S2 Q. s+ `; \5 d公仔箱論壇食記直擊
& D# L3 r* i8 h0 Wtvb now,tvbnow,bttvb茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
0 u4 L9 l) I2 k* v9 F/ {9 i公仔箱論壇Info Bombay Dreams
+ a" t+ g+ k- p; b9 l0 _- l8 `公仔箱論壇地址：中環雲咸街) j- U2 T+ ]$ S* L$ k# {
營業時間：12:00nn至3:00pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W1 f6 ^6 z4 U& q) e6 y% U
6:00pm至11:00pm公仔箱論壇& ]0 C* [0 u) L
交通：港鐵中環站E出口tvb now,tvbnow,bttvb G b9 I$ ?3 E) D, O% c7 R
平均消費：$200/位tvb now,tvbnow,bttvb% u1 c. L$ G6 G5 F+ n2 u1 Y5 I
芝士粒乾咖喱 $82
+ L! g# ]+ n* l( [- B% t/ f5.39.217.77自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。: Y6 W, ^/ v/ ^5 [% Z1 }
番紅花芝士珍珠$52
* L+ B% M- P' i8 b4 k% N. }" V* q+ V珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。! k* x$ ?1 o+ f: u( ^8 m! A
香煎雞肉餅$78
$ W; D* w3 [" U0 W0 O9 o5 Z( q公仔箱論壇免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
/ D: I; o! l$ C- [* g6 f( v/ N1 M: b5.39.217.77Tandoori烤蝦$78/隻公仔箱論壇. l, W: c5 W8 x& V' |- y, X( c
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
T4 H1 X! t# i% u炸奶球 $42
' Q5 K% C- H7 l6 `tvb now,tvbnow,bttvb甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。+ t) R! V8 [: c9 Z, |# G u7 D
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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