對於香港的印度餐廳，總是有一種很土的感覺，那千篇一律的裝潢，平平無奇的碗碟餐具，即使食物美味，也感到悶氣。其實要找設計優雅又富時尚感的印度餐廳，也非毫無選擇，全新的Bombay Dreams便走這個路?，室內設計恍如高級西餐廳，吃的卻是傳統印度菜，別有一番滋味。5.39.217.773 A2 F f( x- E( T
# [) g$ R# Z$ ]2 Mtvb now,tvbnow,bttvb名廚顧問 設計菜式
# k: h/ F5 O5 A3 w) h' ^" Wtvb now,tvbnow,bttvb步入餐廳，第一個印象是十分簡潔雅致，有六角形?條的米白色天花，加幾盞Spotlight已覺高雅。再看看Table Setting，玻璃酒杯、黑色桌墊及銀鋼刀叉，不要騙我，這裏還不是吃西餐吃甚麼？無花無假，Bombay Dreams確實是一家印度餐廳，菜式更是以傳統菜為依歸，設計成西餐廳的形象，只是希望給予客人一種時尚的飲食體驗。除了這些室內設計元素，餐廳還增設開放式廚房，連印度菜必備的Tandoori烤爐，也打造了一個有趣的銀色外殼，印度籍大廚燒烤的過程，客人可飽覽無遺。
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菜式方面，餐廳找來全球知名的印度廚師Ahmed Qureshi作為顧問，由他設計整個菜單，除了常見的印度北方菜餚，亦有南印度及果阿較精緻的菜式。首選甜品，地道的印度甜品甜味極重，即使未必適合香港人口味，餐廳亦保留了這種甜度，像炸奶球，將牛奶炸香後浸在甜水之中，甜味被完全吸收，嗜甜者一定喜歡。咖喱則推介芝士咖喱，芝士粒是自家製的，用馬沙拉咖喱煮過，是味道少辣的乾咖喱。此外餐廳供應午市自助餐及周日的Brunch，百多元便可享多款美食，是相宜之選。5.39.217.773 @1 Q4 B/ R2 Y' t) c1 j* y7 F
7 l# D% b. u& o# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食記直擊公仔箱論壇/ `3 ^$ c: g$ X# _; s! w
茵：「不愛吃太甜的甜品，唯獨是番紅花芝士珍珠，有幽香的番紅花味，兼甜度適中，容易接受。」
% {3 W1 o- i P0 Ytvb now,tvbnow,bttvbInfo Bombay Dreams公仔箱論壇7 k. T' s M7 _; F3 z- ~7 b
地址：中環雲咸街
* q, b6 ?7 e6 ~ H$ Z+ B公仔箱論壇營業時間：12:00nn至3:00pm
( d! b7 B9 x. \+ U; H6:00pm至11:00pm
/ o4 x/ ^0 C( r" s7 j B: c1 n交通：港鐵中環站E出口TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?( }1 H7 |5 B* u8 x- i1 P' ]
平均消費：$200/位# ?* X; n6 _+ i: M
芝士粒乾咖喱 $82
7 P, ?9 [' P2 b1 ?5.39.217.77自家製的芝士口感鬆軟，味道不算太辣。
7 _2 u) c) d9 ?: {6 ~, mtvb now,tvbnow,bttvb番紅花芝士珍珠$52
1 e8 A* y0 R; y* `8 R公仔箱論壇珍珠形的芝士粒吸收番紅花的湯汁，滋味香甜。
, y) i6 D5 q$ U香煎雞肉餅$78
& x E* e. Z8 V! J' U0 Z公仔箱論壇免治雞肉煎香後，蘸薄荷乳酪醬可中和辣味。
/ m+ r$ a0 Y2 y7 jTandoori烤蝦$78/隻5 u+ N6 M* s; R' X* k' b
用大隻的虎蝦，食落香濃兼啖啖肉。
8 A% O# w6 ^5 T, v7 a. I- R2 Xtvb now,tvbnow,bttvb炸奶球 $42
8 F; A1 x& }9 o. P/ r) Ntvb now,tvbnow,bttvb甜度較高，奶香味不算突出，但嗜甜者肯定喜歡。5.39.217.77# g# J C' r" A7 S
■「反傳統」的室內設計，令印度菜變得高雅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z! b$ a9 q5 {: G: d
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發表於 2010-11-6 06:46 AM
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