Prosciutto火腿釀意大利雲吞配 Grana Padano芝士汁
材料公仔箱論壇) A; ]8 M+ U: \# O4 Z# V7 r
意大利雲吞皮 1包、 Prosciutto意大利火腿 200克、 Grana Padano芝士 150克、雞蛋 1隻、瘦豬肉碎 200克、豆蔻/油各少許、鹽/細葉芹（裝飾用）各適量、 Prosciutto意大利火腿（裝飾用） 2片汁料： Grana Padano芝士/純忌廉各 150克、無鹽牛油（室溫） 30克公仔箱論壇" b( e2 j0 O2 l2 g3 n8 ^& ~7 d U
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做法公仔箱論壇: [7 E: q3 t8 F r3 N
1.將 Prosciutto意大利火腿、 Grana Padano芝士、雞蛋、瘦豬肉碎、豆蔻及油拌成餡料備用。5.39.217.77 ]3 k, I/ R+ A: N# ~/ z4 J* X
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2.用模吸出雲吞皮，放入拌勻的餡料，包成半月形後再摺成元寶。tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# o: A7 [ M. a# }* K6 m
, m; @' a/ c; d( L; Z# P+ s( [2 q7 B公仔箱論壇3.將雲吞放入已下鹽的滾水煮兩分鐘，盛起瀝乾後。5.39.217.77; T( r% L; `2 w+ Z! X
1 _5 D% |) _+ ^tvb now,tvbnow,bttvb4.以 160℃滾油炸香細葉芹，吸油備用。tvb now,tvbnow,bttvb% T& Q' e6 X* S9 P9 }/ N: c, K: I- O
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5.煮汁料，將純忌廉煮至暖身，加入 Grana Padano芝士，攪拌至芝士溶解後，加入牛油拌好後，放入雲吞略拌後上碟。. b) g: j4 ]/ o1 T- o3 b: E& Z
" s. @) W6 m- x; G& f6.火腿摺圈成花形，灑上細葉芹作裝飾即成。公仔箱論壇 M" `; T* f$ A& b7 B E1 S
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發表於 2010-11-5 05:41 AM
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