材料 5.39.217.77' n3 R# V# S, e& q/ I
米 4杯、礦泉水（軟水）４ 1/2杯、清酒 2湯匙、幼鹽 1茶匙、牛蒡絲 30克、鮮冬菇 8隻、舞茸 1/2盒、本菇/金菇各 60克、甘笋絲 30克、木魚素 1/2茶匙、糖 1湯匙、日本醬油 4湯匙
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飯糰材料
$ Z3 {$ C4 u) _6 b. ^8 Ftvb now,tvbnow,bttvb壽司紫菜 2塊、木魚花 4湯匙、燒雞串 3串
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1 _5 x# M1 |2 u' Ltvb now,tvbnow,bttvb配菜2 F( G+ X$ y% E0 H4 H& E3 n
西芹條/青瓜條/甘笋條各 8條、白味噌 2湯匙、麻油 1茶匙、糖 1/2茶匙+ b2 z, d3 J) @ Y: g9 T5 Y4 i1 U- h
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' F# D) i5 G/ \2 m* M$ X! s( [做法公仔箱論壇2 o* \7 a. {6 j% g! ]
1.將已淘好的米，用礦泉水浸半小時，瀝水後放入電飯煲，再加礦泉水、已切碎的鮮冬菇、金菇、牛蒡絲、本菇、舞茸、甘笋絲，再放入清酒、幼鹽、醬油、糖、木魚素等調味拌勻，冚蓋後按掣煮至飯熟，即成椎茸飯。
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2.將燒雞串的雞肉拆出，略為剁碎後，放入熱油鑊煎香備用。5.39.217.779 }$ o9 _# T' j8 |2 {9 F
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3.將飯放滿 1/2飯碗後壓實，放少許燒雞肉，再蓋上另 1/4碗飯壓實，將飯碗反轉甩出飯，手沾少許清水，將飯糰搓成三角形。
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4.紫菜裁成小塊後包着飯糰，另外兩個飯糰放在木魚花上滾動至完全沾滿為止。% ~1 ~" \/ j/ W7 v# l: R0 {& J
6 Y; r+ T! F8 P; a d5.燒熱鑊下麻油、味噌、糖攪勻做醬汁。tvb now,tvbnow,bttvb/ \) _' @! W2 i4 z" [5 D
) g i! b+ X& r% t/ S6.將飯糰及配菜放於便當盒內，淋上醬汁即成。
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發表於 2010-11-4 05:36 AM
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發表於 2010-11-6 06:37 AM
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