材料
$ ` m0 [! y H* J3 b8 Ftvb now,tvbnow,bttvb紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E4 Y3 i) t2 ?3 F
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調味
6 m/ R+ |1 `+ k2 qtvb now,tvbnow,bttvb魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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. g+ T2 x- @! Y$ ^' j) DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味5.39.217.773 R5 |2 T, g, i2 \
鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
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脆漿材料tvb now,tvbnow,bttvb# i) i) M; _; _5 F8 H5 F- Y
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' K! z: X3 O) J8 A* Q
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做法
& f: l W" s( }2 _6 b公仔箱論壇1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.770 e* h/ c" }% u1 s7 L* H
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
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5 U" _5 l6 ~' D& t- {3 {5 D- F4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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, ?9 m0 {/ k( F5 Z) T5.39.217.775.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。公仔箱論壇3 ^/ L2 h! J! v* H& ^) t0 c5 X
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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