原料：豬裡脊，大白菜，豆瓣醬，蔥末，薑末，蒜末，辣椒粉，花椒粉，胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _" G8 i3 N5 } H$ X
1、豬裡脊（也可以用牛裡脊）切片，注意原則橫切牛羊，豎切豬，豬肉要順著紋理切成片，拍上一層薄澱粉備用公仔箱論壇3 Q/ D# f' B* C+ K5 E4 |1 N, d9 K; S
2、蔥姜蒜末下油鍋翻炒出香味，放入豆瓣醬編炒一分鐘
: I* C8 {3 t% ^. P" g. [: Q2 g4 G0 ?: `公仔箱論壇3、如果豆瓣醬多，則不用放鹽，放一勺糖，加水燒開
6 m0 s4 j2 ^7 q1 X& _4 ?5.39.217.774、放入大白菜（或者你喜歡的蔬菜），焯熟將蔬菜撈出備用) F# r1 X3 X& R: Z" e# a: `; n3 B; {" q
5、將肉片輕輕滑入湯裡
/ L$ V& _8 J/ w/ h6、待水再次翻滾後即將肉片和湯倒入大白菜上面，放一勺辣椒粉，一勺花椒粉: l6 f# Q7 x+ u. G3 {
7、將油燒熱，燒放涼一點，大概70－80度，倒入菜中的辣椒和花椒面上
9 L7 f' I: j6 y0 t$ M7 V' {, }5.39.217.778、灑上胡椒粉，就上桌啦……: p! R9 A- b+ j" q
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[ ????? evolution128 ? 2007-7-12 01:35 AM ?? ] |
發表於 2007-7-12 01:33 AM
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