材料4 L. D" c' s& f: a: Y* |
雪梨 3個、九製陳皮 2片、紅棗 4粒、南杏(連衣) 15粒、北杏(連衣) 5粒、水 760毫升
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. x: C9 d; T# d( o j- m( T. w- R9 gtvb now,tvbnow,bttvb做法
& B5 t( \0 z' D. l1.雪梨去皮、去心,切塊。南北杏各浸熱水 5分鐘,去衣。紅棗浸 10分鐘至軟身,去核。
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! N% V. I, f2 _5 R# X7 I2.把雪梨放入盅內,加入南北杏和紅棗。將九製陳皮剪成絲放入燉盅內,注入清水,冚蓋。
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/ K9 n* _! G' x5.39.217.773.加水入煲至燉盅一半高度,大火滾起後收中火隔水燉 3小時,其間如蒸燉的水太少可加入滾水至煲中。
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2 h4 e$ ~5 v* j2 n, Q# f宜選用有衣的南北杏,因為可避開有漂白過的風險。 |