材料
9 @$ A5 }0 j6 F! R5.39.217.77鮮百合 3個、牛頸脊 160克、薑米 1/2湯匙、蒜頭（切片） 2粒、松子 60克公仔箱論壇! X0 k0 x; {2 }: O9 V' c* @( e9 l
/ h0 p, o0 p s; M# p( m6 m% ]7 mtvb now,tvbnow,bttvb醃料
% h( v) I7 }$ ~. R5 s0 Q4 V) q' @' j5.39.217.77醬油/生粉各 1茶匙、糖 2茶匙、水 8湯匙、油 2湯匙
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. v6 Y4 g3 S0 x5 ~: R. Y0 N0 P, D公仔箱論壇調味公仔箱論壇- k6 V W2 q) h0 h
鹽 1/2茶匙、糖/生抽各 2茶匙公仔箱論壇$ Z" [1 M+ o$ N
- _9 J8 V) r; Z3 @5 t公仔箱論壇# p6 E: q* H' `7 ?0 {
做法
2 R p* ]3 c1 k4 dtvb now,tvbnow,bttvb1.已洗淨的鮮百合切去頭尾，用手剝開。5.39.217.77 v! \* ]; ^9 W, T9 A
$ n# b$ {! b* \公仔箱論壇2.把牛頸脊切片，加入醬油、糖和生粉拌勻，分次加水，先醃 15分鐘，再加入油拌勻。
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3.於易潔鑊加入牛頸脊片炒至剛轉色，取出備用。5.39.217.77, T. i( _- l8 P$ k4 T/ k
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4.再下油，放入薑米、蒜片和百合以大火快炒，再放入牛頸脊片、松子，加入糖、鹽及生抽炒勻即可上碟。
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買牛肉來炒時，可跟肉檔說要牛頸脊肉，這部份的肉質嫩滑，很適合快炒。" r7 h6 ^9 V( N( O! D5 _% h0 E
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發表於 2010-11-2 05:45 AM
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