材料
& ^* `$ ~! i }! G3 r8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大閘蟹 2隻、粗鹽 900克、雜香草碎 2茶匙、鮮磨黑椒碎適量、麻油/檸檬汁各少許# h; v6 p! U9 o, B y4 S3 |, B0 }% g' A
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做法 , f9 ~) ?1 u5 S8 x* v* U
1.將大閘蟹連繩略冲洗，以刷清潔乾淨，備用。公仔箱論壇4 Q3 d. @; \+ Q, b& ^2 ?9 E
. n1 L5 l& A4 ~0 @1 L: J1 c2.將一半粗鹽，平均鋪於鐵鍋底，加入黑椒碎及香草碎拌勻，放入大閘蟹，再下其餘鹽將蟹埋好，加蓋以中火加熱 20分鐘。
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& s5 w' A. ^9 l3 t( [3 |7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開蓋待熱蒸氣略散即可取出大閘蟹。於鍋內取少許鹽粒，拌入小量麻油及檸檬汁，即成醬料，伴蟹同食。# j8 S0 Y& c6 \1 E
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煮完鹽焗蟹的瓦煲或鑄鐵鍋，只須待其自然冷卻，注入清水略浸即可將鹽塊清除。公仔箱論壇) V' e! X z1 S' y* ]
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發表於 2010-11-1 05:39 AM
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