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主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 A# Z! z3 o G- r2 K; U# X
辅料：葱末和姜末适量
; C7 \$ K% z6 r u9 ^2 N1 h3 p- b8 M5.39.217.77调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
" C5 ]' x; U% F ` a- @% s做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a8 r O% ~ I
1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。
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/ B( B$ e, v3 ^: M5.39.217.772.用手抓匀，腌制15分钟。, W J" P, A) r6 Z- a. s# f
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。5.39.217.770 g [9 ~( m2 j5 n! s: v4 N
1 O' R2 ^3 }! h( M4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。tvb now,tvbnow,bttvb% l" K3 C5 f9 _& o" S
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5.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。
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1 q5 A5 ]. ~- K; L6 c9 Q5.39.217.776.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D5 v1 C7 o9 [3 K* S/ V M
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多说两句：4 I/ m$ n0 H, y# [
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，
8 i* ?4 v+ e* K, d, e这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，8 n' f( \: x8 X" S& {$ a
因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. D! ~+ {9 J- e2 Q' t8 D
处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G. U& h) j' K9 O1 {0 z! u
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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