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准备时间：10分钟5.39.217.77: ^5 V6 t' N$ F R
制作时间：15分钟tvb now,tvbnow,bttvb" S* Y H; i, Q& ^- z- m2 w2 | Y
食 材：梅菜100克、芥菜胆700克。
7 C G" s6 n; Q$ A" wtvb now,tvbnow,bttvb调 料：蚝油、色拉油、豉油、糖适量，胡椒粉少许。
% \+ m% |+ n: W# X4 k* b. _' c5.39.217.77原料采买：芥菜可在农贸市场购买，梅菜建议挑选绍兴的无沙梅菜。
) P5 V" w* [% e& W公仔箱論壇做 法：
: U1 a0 y! \2 D1 Z- y6 J! i公仔箱論壇1 梅菜洗净，用油炸后备用。公仔箱論壇) c$ o" u+ }/ r
2 芥菜胆去叶过热水后，整齐放入盘中，放上炸好的梅菜，蒸约10分钟。公仔箱論壇! ~, g5 b2 v1 c/ E2 C7 r
3 出锅后加少许豉油调好味道和色泽即可。 " G/ S3 `$ O4 m1 r. Q
烹饪心得： * W7 R( K- k. [( _
梅菜属于干货，用之前要先泡水致软，否则不易蒸熟。
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發表於 2010-10-31 09:57 PM
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