| [table=98%] | | 芒果咕嚕肉 |  | 豬里肌肉....... 300公克
( U8 P( b- o1 t青椒....... 40公克
4 b" ?) Q; U% n T2 a8 p, ftvb now,tvbnow,bttvb芒果肉....... 100公克
9 H& _4 J& { ^4 l公仔箱論壇太白粉....... 100公克 |  | 鹽....... 1/6茶匙
# o! z( i {' Z7 _tvb now,tvbnow,bttvb太白粉....... 1茶匙
1 Y& O- B' K6 `2 T5 F" ttvb now,tvbnow,bttvb米酒....... 1大匙
; ~0 t% k$ `8 H; e9 t" _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白........ 1大匙 |
|  | A 白醋.......... 2大匙
% o: r6 F, W2 n 蕃茄醬....... 2大匙5.39.217.77! @2 F5 i$ y7 E! q! b, @+ j8 _
水....... 1大匙
/ g E3 j, Q% K. k4 V6 B$ E5.39.217.77 細糖....... 2又1/2大匙公仔箱論壇% J0 \# ^: ~# p+ v3 V# G9 D- W
B 太白粉水....... 1茶匙
6 k }1 |$ E; c* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 香油....... 1大匙 |  |
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| | [tr][/tr]
[/td][/tr][tr][td]| 1. | 將豬里肌肉切小塊，加入醃料抓勻，醃漬約5分鐘；青椒及芒果肉切小塊，備用。 | | 2. | 將作法1醃好的豬里肌肉塊，每塊都裹上乾太白粉並捏緊。 | | 3. | 熱一油鍋，加入約400㏄沙拉油，油溫熱至約160℃，將豬里肌肉塊放入鍋中，以小火炸約4分鐘至熟後，撈起瀝乾油，備用。 | | 4. | 另熱一炒鍋，加入少許沙拉油，將作法1的青椒塊放入鍋中略炒幾下後，加入調味料A，以小火煮滾，再加入太白粉水勾芡，接著加入作法2的豬里肌肉塊及作法1的芒果肉塊，快速翻炒至芡汁完全被吸收後，關火淋上香油拌勻即完成。 |
[/td][/tr][tr][td] |  | | 辣椒醬的辣，雖然不會嗆辣，但醬味加上辛香，不用過多的調味就能表現出辣醬的好味道，搭配一點花椒粉，就能做出一道大眾口味的麻辣鴨血。 | | 盒裝豆腐...... 1盒
6 L! L" D! U8 u, @; B2 @鴨血........ 200公克
+ O5 a2 @7 q- S5 e( X2 u% I豬絞肉....... 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @: [0 h4 N8 B1 S4 T! m- u/ A: D
蔥....... 2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z/ {3 a1 Y4 }/ w
蒜末........ 1匙
0 P4 Y0 }) V$ a+ M$ f薑末......... 1匙
' k( S/ A$ D$ }( X. S# E. x3 ^ T
. ]* }7 f7 W6 j. s | | A 辣椒醬....... 2大匙5.39.217.77* K& K6 T8 y9 u3 Z1 R
B 醬油....... 1匙公仔箱論壇9 e3 G- j4 L# k' e
雞精粉....... 1/2匙
4 U! Q2 L! e: ^' M1 w% Y* } 細糖....... 1/2匙
: ?1 M. H* z4 L) y0 [) C$ e( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 水....... 1/4碗公仔箱論壇. H0 h/ p% x9 j5 |5 S& ?
C 太白粉水....... 15㏄公仔箱論壇, A) M g" N \ E6 ~
香油...... 1匙5.39.217.775 f& g- p3 R/ l# C5 c* A
花椒粉....... 1/8茶匙 |
| | | 1. | 豆腐及鴨血切粒；蔥切花，備用。 | | 2. | 熱一鍋，加入少許沙拉油，以小火爆香蒜末、薑末及辣椒醬，接著加入豬絞肉炒熟。 |
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[/td][/tr][tr][td]| | | 3. | 在作法2中加入調味料B，燒開後再加入作法1的豆腐及鴨血。 | | 4. | 待作法3再煮開後略滾一下，開小火，一邊慢慢淋入太白粉水，一邊搖晃鍋子，使太白粉水均勻散佈 | | 5. | 以鍋鏟輕推，勿使豆腐及鴨血破爛，淋入香油即可盛盤，再撒上蔥花及花椒粉即完成。 |
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[/td][/tr][/table] |
發表於 2010-10-30 08:07 AM
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